馒头制作的工艺流程图怎么弄?
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发布时间：2022-04-23 14:46
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时间：2023-10-19 07:08
将面粉导入面盆，温水半碗（用干净的手指放入稍温事宜），将三分之一小袋（不必太精确，差不多就行）的酵母粉导入温水中，用筷子搅匀；或者将酵母粉放入面粉中混匀也行再放水。
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将混有酵母粉的温水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状（如果还有干面粉，可适当加入少量清水），之后揉成表面光滑的面团。
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面团盖上盖子，防止面团表面变干，放到温度25度的地方大约4小时-发面，当面团膨胀到面团的2-2.5倍时发面完成。
由于盆子小，发好的面团粘到了盖子上。
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案板上铺上少量面粉，将发好的面团放在案板上，用力揉搓派出面团中的气泡（如果想馒头有嚼劲揉搓时间需要长些），之后将面团做成长条形，用刀切成8cm左右依次切开。
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蒸锅内倒入适量水，放上蒸屉，将蒸布浸湿后放入蒸屉内，成形的馒头放入蒸屉内（每个离开适当距离，否则馒头膨胀后容易黏连在一起），开小火（刚做好的馒头需要醒15分钟左右，使用小火可较少此步骤），当蒸锅上汽后大火蒸15-20分钟，关火焖1-2分钟即可品尝松软的馒头了。
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时间：2023-10-19 07:08
自制甜酒酿有很多食用方法，非常简单舒服的食用方法是立即服用;最营养成分美味可口的食用方法是酒酿煮蛋;
最便捷好用的食用方法是做甜酒酿馍馍，只需米酒和面粉，无需酵母菌、小苏打、发孝粉，无需放水、放糖，蒸熟的馍馍暄软甜甜的、面香中有香醇，十分美味。
食物菜谱发热量：1464(卡路里)
主要材料
小麦面粉：400g
甜酒酿：150g
方式 /流程
1制做酵种：用甜酒酿100g添加小麦面粉100g，搅拌均匀室内温度发醇。时间不一定，见到容积扩大、填满蜂窝状就好了。
因为室温和米酒的发醇水平不一样，因此酵种的发酵时间也不一样，上一次我做酵种仅用2个钟头，发醇的情况比这一次3个钟头也要好。
馍馍面糊：
甜酒酿50g 酵种200g 小麦面粉300g揉匀，醒面20分钟。
揉制生胚：把面糊分为6份，充足揉匀做成馍馍生胚。
蒸屉下铺玉米叶去胶，馍馍生胚放到玉米叶上等候发醇。这一全过程叫成形后发醇。
发醇的时间不一定，要依据室温和环境湿度。不建议用温开水加快发醇，会造成孔眼粗壮，口味差。我的室内温度26度，发醇2个钟头的情况，正中间哪个小馒头是1钟头揉了一次。
发醇及时，放进炒锅，火灾足气15分钟。
馍馍下边的玉米叶能够 做参照：煮熟的馍馍玉米叶在中间看起来不大。
馍馍生胚下边的玉米叶就看起来非常大。这就是甜酒酿发醇的作用。
营养成分：历经酿造，营养元素更便于身体消化吸收，是中老年，孕产和体质虚弱者补血补气之上品。在我国很多地区都是有给做月子的孕妇、重大疾病刚愈者服用江米酒的风俗习惯。酒酿也有醒神缓解疲劳、止渴解暑、推动血液循环系统、护肤的作用。用酒酿揉面馍馍，别有一番口味。
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时间：2023-10-19 07:08
将面粉导入面盆，温水半碗（用干净的手指放入稍温事宜），将三分之一小袋（不必太精确，差不多就行）的酵母粉导入温水中，用筷子搅匀；或者将酵母粉放入面粉中混匀也行再放水。
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将混有酵母粉的温水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状（如果还有干面粉，可适当加入少量清水），之后揉成表面光滑的面团。
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面团盖上盖子，防止面团表面变干，放到温度25度的地方大约4小时-发面，当面团膨胀到面团的2-2.5倍时发面完成。
由于盆子小，发好的面团粘到了盖子上。
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案板上铺上少量面粉，将发好的面团放在案板上，用力揉搓派出面团中的气泡（如果想馒头有嚼劲揉搓时间需要长些），之后将面团做成长条形，用刀切成8cm左右依次切开。
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蒸锅内倒入适量水，放上蒸屉，将蒸布浸湿后放入蒸屉内，成形的馒头放入蒸屉内（每个离开适当距离，否则馒头膨胀后容易黏连在一起），开小火（刚做好的馒头需要醒15分钟左右，使用小火可较少此步骤），当蒸锅上汽后大火蒸15-20分钟，关火焖1-2分钟即可品尝松软的馒头了。
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时间：2023-10-19 07:08
自制甜酒酿有很多食用方法，非常简单舒服的食用方法是立即服用;最营养成分美味可口的食用方法是酒酿煮蛋;
最便捷好用的食用方法是做甜酒酿馍馍，只需米酒和面粉，无需酵母菌、小苏打、发孝粉，无需放水、放糖，蒸熟的馍馍暄软甜甜的、面香中有香醇，十分美味。
食物菜谱发热量：1464(卡路里)
主要材料
小麦面粉：400g
甜酒酿：150g
方式 /流程
1制做酵种：用甜酒酿100g添加小麦面粉100g，搅拌均匀室内温度发醇。时间不一定，见到容积扩大、填满蜂窝状就好了。
因为室温和米酒的发醇水平不一样，因此酵种的发酵时间也不一样，上一次我做酵种仅用2个钟头，发醇的情况比这一次3个钟头也要好。
馍馍面糊：
甜酒酿50g 酵种200g 小麦面粉300g揉匀，醒面20分钟。
揉制生胚：把面糊分为6份，充足揉匀做成馍馍生胚。
蒸屉下铺玉米叶去胶，馍馍生胚放到玉米叶上等候发醇。这一全过程叫成形后发醇。
发醇的时间不一定，要依据室温和环境湿度。不建议用温开水加快发醇，会造成孔眼粗壮，口味差。我的室内温度26度，发醇2个钟头的情况，正中间哪个小馒头是1钟头揉了一次。
发醇及时，放进炒锅，火灾足气15分钟。
馍馍下边的玉米叶能够 做参照：煮熟的馍馍玉米叶在中间看起来不大。
馍馍生胚下边的玉米叶就看起来非常大。这就是甜酒酿发醇的作用。
营养成分：历经酿造，营养元素更便于身体消化吸收，是中老年，孕产和体质虚弱者补血补气之上品。在我国很多地区都是有给做月子的孕妇、重大疾病刚愈者服用江米酒的风俗习惯。酒酿也有醒神缓解疲劳、止渴解暑、推动血液循环系统、护肤的作用。用酒酿揉面馍馍，别有一番口味。
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时间：2023-10-19 07:09
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将面粉导入面盆，温水半碗（用干净的手指放入稍温事宜），将三分之一小袋（不必太精确，差不多就行）的酵母粉导入温水中，用筷子搅匀；或者将酵母粉放入面粉中混匀也行再放水。
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将混有酵母粉的温水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状（如果还有干面粉，可适当加入少量清水），之后揉成表面光滑的面团。
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面团盖上盖子，防止面团表面变干，放到温度25度的地方大约4小时-发面，当面团膨胀到面团的2-2.5倍时发面完成。
由于盆子小，发好的面团粘到了盖子上。
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案板上铺上少量面粉，将发好的面团放在案板上，用力揉搓派出面团中的气泡（如果想馒头有嚼劲揉搓时间需要长些），之后将面团做成长条形，用刀切成8cm左右依次切开。
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蒸锅内倒入适量水，放上蒸屉，将蒸布浸湿后放入蒸屉内，成形的馒头放入蒸屉内（每个离开适当距离，否则馒头膨胀后容易黏连在一起），开小火（刚做好的馒头需要醒15分钟左右，使用小火可较少此步骤），当蒸锅上汽后大火蒸15-20分钟，关火焖1-2分钟即可品尝松软的馒头了。
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时间：2023-10-19 07:08
自制甜酒酿有很多食用方法，非常简单舒服的食用方法是立即服用;最营养成分美味可口的食用方法是酒酿煮蛋;
最便捷好用的食用方法是做甜酒酿馍馍，只需米酒和面粉，无需酵母菌、小苏打、发孝粉，无需放水、放糖，蒸熟的馍馍暄软甜甜的、面香中有香醇，十分美味。
食物菜谱发热量：1464(卡路里)
主要材料
小麦面粉：400g
甜酒酿：150g
方式 /流程
1制做酵种：用甜酒酿100g添加小麦面粉100g，搅拌均匀室内温度发醇。时间不一定，见到容积扩大、填满蜂窝状就好了。
因为室温和米酒的发醇水平不一样，因此酵种的发酵时间也不一样，上一次我做酵种仅用2个钟头，发醇的情况比这一次3个钟头也要好。
馍馍面糊：
甜酒酿50g 酵种200g 小麦面粉300g揉匀，醒面20分钟。
揉制生胚：把面糊分为6份，充足揉匀做成馍馍生胚。
蒸屉下铺玉米叶去胶，馍馍生胚放到玉米叶上等候发醇。这一全过程叫成形后发醇。
发醇的时间不一定，要依据室温和环境湿度。不建议用温开水加快发醇，会造成孔眼粗壮，口味差。我的室内温度26度，发醇2个钟头的情况，正中间哪个小馒头是1钟头揉了一次。
发醇及时，放进炒锅，火灾足气15分钟。
馍馍下边的玉米叶能够 做参照：煮熟的馍馍玉米叶在中间看起来不大。
馍馍生胚下边的玉米叶就看起来非常大。这就是甜酒酿发醇的作用。
营养成分：历经酿造，营养元素更便于身体消化吸收，是中老年，孕产和体质虚弱者补血补气之上品。在我国很多地区都是有给做月子的孕妇、重大疾病刚愈者服用江米酒的风俗习惯。酒酿也有醒神缓解疲劳、止渴解暑、推动血液循环系统、护肤的作用。用酒酿揉面馍馍，别有一番口味。
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