兔肉怎样去腥臊味技巧

发布网友发布时间：2022-04-23 14:39

共2个回答

热心网友时间：2023-10-18 23:43

去除土腥味，也很简单的啦，把兔肉洗净，剁成块儿，放一个盆里，加入5%的盐水，浸泡4小时左右，然后再焯一下水，再做，土腥味就没有了。

热心网友时间：2023-10-18 23:43

去除兔肉的草腥味可以采取以下措施：

1、添加适量香辛料如：大蒜、花椒油、胡椒粉、海椒、茴香、桂皮、葱、姜、陈皮等;

2、添加醇类制剂添加适量的白酒，每千克兔肉添加10～15毫升，也可抑制草腥味;

3、熏烤兔肉经过腌制后，在高温条件下，产生腥味的一些易挥发物质散发掉;

热心网友时间：2023-10-18 23:43

去除土腥味，也很简单的啦，把兔肉洗净，剁成块儿，放一个盆里，加入5%的盐水，浸泡4小时左右，然后再焯一下水，再做，土腥味就没有了。

热心网友时间：2023-10-18 23:43