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家用椒盐怎么配

发布网友 发布时间:2023-02-17 05:08

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热心网友 时间:2023-02-06 22:31

  1、准备好50克花椒,将其去梗、籽,放入锅中炒至焦*,再倒在案板上用擀面杖碾成碎末;2、取150克细盐放入锅中,炒到水分蒸发干为止,当盐粒呈现粒粒分开时取出;3、将碾碎的花椒和细盐放在一起,拌合均匀即可。

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  椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出,盛起待凉即可。花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一,香麻而咸,多用于热菜。常见的椒盐吃法有椒盐平菇、椒盐杏鲍菇、椒盐花卷、椒盐虾、椒盐鸡翅、椒盐酥肉等。

  除了上述方法之外,还可以将花椒淘洗干净之后,放入锅中用小火慢慢干炒,当花椒的香味完全被炒出来时把它盛出来;把准备好的食盐也倒入锅中翻炒,一直炒到食盐微微发黄,闻到咸香味之后关火,倒入花椒当中混合均匀;将花椒和食盐混合好之后,放入破壁机当中磨成粉,最好打磨三次。

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