今天包饺子剩下点馅！可以用来做蛳子头吗？有会做的吗？指导一下！谢了！

发布网友发布时间：2023-02-16 21:45

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热心网友时间：2023-10-10 00:39

可以的哦，狮子头也是用肉馅做的，一会告诉你红烧狮子头的做法，不过还有一个简单的方法，就是你把它炸一下直接吃，很好吃，或者炸好之后炖菜吃，下面告诉你狮子头做法，希望能帮到你哦~
红烧狮子头制作方法：
主料
肥三瘦七的猪肉500g
蟹肉100g
蟹黄40g
青菜心100g
辅料
高汤300ml
料酒2汤匙
盐1汤匙
葱姜汁1汤匙
干淀粉50g
西班牙橄榄油50ml
大叶青菜叶片若干
狮子头的做法步骤
1.
将猪肉切碎，肉粒大小与石榴籽粒差不多即可，放入盆中，加入蒜姜汁、蟹肉、一般的盐、料酒、干淀粉搅拌上劲，蟹黄碾成蟹粉。
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2.
将拌好的肉分成若干份，逐份放入手掌中，用双手反复反转使之成为光滑的肉圆，嵌上蟹粉，装盘上锅蒸50分钟，使其中的油脂溢出。
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3.
锅中放橄榄油烧热，将青菜心放入煸炒至翠绿色，加盐炒匀后盛出，去一砂锅，加入彩信和高汤烧至滚沸，放入肉圆，盖上菜叶，小火焖2小时左右即可，出锅后出去菜叶，菜心。
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小贴士
也可以将正好的肉圆放在橄榄油中煎炸一下，可以让肉圆外香内鲜，味道更好，用橄榄油煎炸过的食物，味道更佳，营养也不会流失。