讨厌香菜是因为基因吗?
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发布时间：2023-01-28 05:11
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懂视网
时间：2023-01-28 09:32
奇怪的知识又增加了，今天是“世界讨厌香菜日”。那么，这个奇怪的节日是怎么来的呢？下面就是小编整理的2.24今天是世界讨厌香菜日，希望大家喜欢。
世界讨厌香菜日
据非官方统计，全球大约有15％的人不吃香菜，也就是说，全球每100人，有15个不喜欢吃香菜，因此在每年2月24日，他们都会举行一个“世界讨厌香菜日”。
届时，全球“反香菜联盟”内的成员，都会团结起来，用文字、图片以及行为行为来发泄对香菜的不满。
关于“香菜”
没想到，2·24居然还是世界讨厌香菜日。香菜作为我们生活中常见的食物，正式名为芫荽，江湖人称“友情终结者”。
它常常占据着外卖留言板，有外卖平台统计过，点外卖时备注最多的要求就是：不要香菜。也曾经有过这么一项香菜调查表明：中国人的嗅觉和味觉对香菜最敏感，东亚地区每5个人就有1个讨厌它。
对于那些坚决不吃香菜的人来说，一碗面里的几片香菜无异于一锅汤里的老鼠屎。甚至能在饭店里看到有人花半个小时从一块馅饼里把香菜末一点一点挑出来。
但不容忽略的是，香菜的营养价值还是挺高的，下面让我们一起来看看，香菜有什么营养价值，每天坚持吃香菜，会给身体造成哪些影响？
香菜本身就有味道的蔬菜，在古代人们会用香菜来给食物保鲜，把香菜包裹在肉上，可以起到保鲜的功效。从中医的角度来看，香菜属于性温菜，有着很好的消食健胃的功效，还有很有很多其他的营养价值。
冬天的时候，早晚的温差特别大，人们很容易就会出现风寒感冒的症状，这个时候我们可以在平时炒菜的时候放一些香菜，不仅可以减少炒菜的油腻感，还能有效的预防伤风感冒等症状。
所以建议，大家在平时的时候可以多吃一点香菜，但有口臭或者是有脚气的人最好就别吃了，因为这样会增加异味。
香菜冷知识
香菜也被称为芫荽，由于这种气味很强烈，很特殊，每个人对此都有不同的感受，甚至一些人认为香菜的味道在他们嘴里丰富且又多变。
从成分而言，香菜之所以会有如此特殊的味道，主要是因为它含有一些醛类，比如---反式-2-癸烯醛。
香菜含有较多的维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素A，以及胡萝卜素，还有较为丰富的钙、镁、磷、铁、甘露糖醇、芳樟醇、苹果甲酸等。
香菜原产地是欧洲地中海地区，据传是中国西汉时(公元前一世纪)张骞从西域带回，现中国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏、湖北、河南等省区均有栽培。
在日本，香菜以层出不穷的形式出现在餐桌和零食中，例如香菜乌冬面、香菜薯片、香菜炒饭等，排行“日本国民热门食材”第一名。
有美研究者在对近30,000名目标调查后发现，人类的OR6A2基因与嗅觉感受器相关，它对于一些醇类化合物很敏感，这就造成携带有OR6A2基因的人对于香菜的“香味”更为敏感，进而产生厌恶。
研究发现，全球约15%的人患“香菜恐惧症”。吃了香菜后觉得有肥皂味的人，通常携带一种名为“OR6A2”的特殊基因。这类基因参与人体嗅觉味觉功能，并且对醛分子特别敏感，这种化学物质具有香菜气味，即所谓肥皂味。
研究人员还发现，约一半的欧洲人染色体中有两个“OR6A2”基因，但只有15%的人说香菜有肥皂味，另有11%不携带“OR6A2”基因的人也说香菜有肥皂味。
热心网友
时间：2023-01-28 06:40
对于喜欢香菜的朋友，在吃凉拌菜时，一定要用香菜加些点缀，既颜色好看味道也增香；而做汤时，出锅前一定要放些香菜，经过热汤的浸泡，香菜的香味一下子被激发出来香菜全身是宝，根、叶有消食开胃，清热止痛，活血通窍的功效。高血压患者如能用新鲜香菜配葛根用水煎服，坚持一段时间可协助缓解高血压。香菜中富含维C和钾。
通过对香菜叶子的化学成分分析，发现大约40多种化合物，其中82%是醛类，17%是醇类，这些醛类化合物主要是九碳与十碳组成，这是香菜气味的`主要来源，美国科学家发现，那些吃香菜能吃出肥皂味的朋友都有基因。其实一个人爱吃什么不爱吃什么，基因都起到了很大的作用。
这也解释了为啥有的人爱吃甜食，有的人觉得腻不爱香菜的人都拥有一个名为的嗅觉基因，这种基因能很敏锐的接收到香菜里的醛类物质。不喜欢吃香菜并不是挑食、矫情，可能是基因在作怪。
世界总是既统一、又对立的，喜不喜欢吃香菜就跟喜不喜欢吃辣椒是一样对立存在的。不喜欢吃香菜的人，真的就是天生不喜欢吃香菜呀！无论吃香菜或不吃香菜，喜欢吃这种东西或不喜欢吃那种东西，都是由我们身体的内部因素和生活习惯造成的，这些都是正常的，我们不应该对此感到奇怪。
不爱吃香菜，可能与体内基因有关
有人喜欢香菜独特的柑橘香味，有人却对其敬而远之。调查数据显示，世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道，形容其如同肥皂。美国一家著名基因检测公司研究人员近日发现这种奇怪现象的原因：不爱吃香菜，可能与体内基因有关。
