溜记咸猪蹄冬瓜汤怎么做
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发布时间：2023-02-14 09:29
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时间：2023-10-04 12:25
用料
冬瓜 450g
咸猪蹄 两至三只
料酒 一大勺
生姜 适量
葱 适量
盐 适量
枸杞 适量
胡椒粉 适量
熟猪蹄入高压锅
生姜切片，与一大勺料酒一起放入高压锅。
高压锅加水，不要超过警戒线。烧开上阀后大火炖半小时。
冬瓜去皮切成薄片。
半小时后关火，冷水下急冲锅，等安全阀落下才能打开锅盖。把煮烂的猪脚用小刀切开，加入冬瓜片和足量水至警戒线下。烧开上阀后大火炖10分钟。
10分钟后同前一样打开锅 尝味加入适量盐 撒入葱花、枸杞和胡椒粉。盖上锅盖后焖一会儿就可以开吃啦！
