双色饺子皮怎么做视频

发布网友发布时间：2023-02-14 23:11

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热心网友时间：2023-09-13 12:27

双色饺子皮怎么做视频：
1.把青菜切碎2.把切好的青菜放进绞肉机或者榨汁机，加入一点点水3.用滤网过滤两遍青菜汁4.一点点地倒进面粉里，注意，不要一次性倒太多，一点点地倒就可以5.白色的面团，用凉开水和，也是一点点地加水和面6.用擀面棍擀平，没有的话可以像我也一样用玻璃瓶也行，然后绿色的面团包裹白色的面团7.取适当的宽度，用小刀切成一段段，然后把另外的一段黏紧一下，就会成如图的样子的课8.用瓶子压平

热心网友时间：2023-09-13 12:27

双色饺子皮的制作方法：

食材准备：面粉1000g、水250g、菠菜汁250ml，饺子馅。

制作流程：

1、取500克面粉，加入250克左右的水。揉成均匀的白色面团。

2、另取500克面粉加入250克菠菜汁。揉成均匀的绿色面团。两种颜色的面团分别包上保鲜膜，醒发半小时左右。

3、取绿色的面团擀成长条，然后中间包入一条白色的面团。

4、捏紧接口处，然后搓成长条，切成大小相同的剂子。取一个小剂子按扁，然后擀圆。

5、包入适量的内馅，然后对折捏紧。用食指和拇指捏出花边即可。

饺子皮和面的要领：

1、做饺子皮面粉的选择也很重要，像我们平时使用最多的就是中筋面粉，饺子皮筋道有嚼劲才会好吃，高筋面粉蛋白质含量高，里面面筋组织比较丰富，也是很适合用来做饺子皮，做出来的饺子皮筋道有嚼劲，煮的时候还不容易破皮。

2、和面的时候面粉、水的比例也要掌握好，面粉和水的比例是2：1，饺子皮是要和的稍微硬一点的面团，这样做出来的饺子好看又好吃。

3、饺子皮和面要用凉水和面，这样和出来的面才会筋道不粘连，千万不要用热水或者温水和面，会把面粉烫熟，这样和出来的面不仅粘连还没有韧性，煮的时候还容易破皮。

4、和面的时候加盐，我们都知道加盐可以增加面粉的筋性，一斤面粉3到5克的盐就可以，和面的时候加鸡蛋，做出来的饺子更筋道爽滑，煮的时候还不容易粘连。