餐饮麻辣烫

发布网友发布时间：2023-02-17 09:23

共5个回答

热心网友时间：2023-09-20 01:42

做汤的时候放点花椒辣椒（辣椒有麻辣的，鲜辣的，香辣的），之后炸点花生放里面，放多少看你的口味。网上找了资料发现自己做的真的不好吃，建议你找麻辣烫学校或者是直接找一个麻辣烫项目直接加盟，这样不光在口味上得到保障，更是在经营上有资深的品牌总部给予支持。

热心网友时间：2023-09-20 01:42

1、麻辣烫之所以好吃，闻着香，关键在这三点:浓郁香醇的高汤用心配置的香料，和锦上*花的蘸料。并配以采用现代食品生物技术，以鸡骨、猪骨以及蘑菇、干贝等为原料，经低温粉碎后提取有效成分，制作而成的高纯度、高品质调味底料，充分保留原料特有的高蛋白、钙、肽等的营养元素。

2、麻辣烫底料，就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。底汤以鸡骨、猪骨吊鲜，同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种中草药。

麻辣烫是起源于四川的地方特色小吃，重庆叫麻辣烫，四川叫冒菜。它是川渝地区最有特色，也最能代表“川味”的一种饮食文化。川渝地区，或大或小的麻辣烫店家及小摊，遍及大街小巷，可谓是川渝城市中的一道亮丽风景。其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿，后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，才发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫。

上网搜一下，了解详情。

追问那要怎样做啊

看你的文字我看不懂可以简单说来看看吗

热心网友时间：2023-09-20 01:43

不够香吗？我吃的话就是吃辣要不放点香油啥的追问不够香第一次做饮食什么都不懂

热心网友时间：2023-09-20 01:44

总的来说是配方的问题可以去一些学校参观看看的会有所收获

热心网友时间：2023-09-20 01:44

应该是汤汁的味道还有些欠缺追问唉搞不懂第一次做饮食

又没有熟人做过

餐饮 麻辣烫

餐饮麻辣烫