大豆又叫什么?
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发布时间：2023-02-17 06:44
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时间：2023-10-11 14:43
大豆一般都指其种子而言。根据大豆的种皮颜色和粒形分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆（种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色的大豆）、饲料豆（一般籽粒较小，呈扁长椭圆形，两片叶子上有凹陷圆点，种皮略有光泽或无光泽）。黑色的叫做乌豆，可以入药，也可以充饥，还可以做成豆豉；*的可以做成豆腐，也可以榨油或做成黄豆酱其它颜色的都可以炒熟食用。
原产中国。全国各地均有栽培，以东北最著名，亦广泛栽培于世界各地。
大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，通常被认为是由野豆 驯化而来，现知约有1000个栽培品种。
根据中国大豆气候区划，除了热量不足的高海拔、高纬度地区和年降水量在250毫米以下，又无灌溉条件的地区以外；一般均有大豆种植。中国大豆的集中产区在东北平原、黄淮平原、长江三角洲和江汉平原。根据大豆品种特性和耕作制度的不同，中国大豆生产分为五个主要产区：
东北三省为主的春大豆区
黄淮流域的夏大豆区
长江流域的春、夏大豆区
江南各省南部的秋作大豆区
两广、云南南部的大豆多熟区
其中，东北春播大豆和黄淮海夏播大豆是中国大豆种植面积最大、产量最高的两个地区。
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问题二：大豆是不是也叫黄豆？ 大豆就是黄豆.
一、 大豆历史与其演进:
大豆(学名为Glycine max Merrill)(亦称为黄豆),系荚豆科一年生草本.早在数千年前,在中国最先栽培,将它作为食物并发现其营养价值而供为食品蛋白质的来源,神农帝王把大豆列为五谷之一,古代中国药草家也提及它的某些药效,诸如肾疾病、皮肤病、脚气病、腹泻、血毒病、便秘、贫血症等的治疗.尔后经由韩国传到日本,即由素食者将豆腐带到日本使其盛行东瀛.据知目前日本有三万家以上的豆腐店,每人每年摄食豆腐50磅以上.有人认为长期食用豆腐系使日本成为世界最长寿的国家的原因之一.进而再传到欧洲、美国、南美州等,尤其在美国发扬光大,使美国成为世界的大豆王国.
在中国被称为大豆,意指Greater bean.美国人因大豆之应用广泛,而称之为神奇的豆(Miracle bean).今天,大豆除了直接食用外,大豆油亦是世界上使用最多的食用油脂,提油后所余之大豆粕系世界上最大宗的植物性蛋白,为所有畜产、水产养殖不可或缺的饲料原料.1920-1930年间美国大豆之父H. A. Horvath博士尽力推广种植大豆,并于1925年创立国家大豆生产者协会(The National Soybean Growers' Association, 为American Soybean Association的前身),更促进大豆有效生产与用途,使美国大豆大放异彩.于1917年在美国大豆种植面积仅为5万英亩,而到了1931年,其种植面积增加为70倍.目前美国大豆生产量已达约7,500万公吨,约占世界产量的一半,嘉惠人类.除了大豆蛋白以外,大豆又提供品质良好,营养丰富的油脂(大豆油)做为价廉物美的食用油脂来源.于1933年在美国芝加哥举行的世界博览会,世纪大豆展,更宣导促进大豆做为饲料用、食用、工业用、广泛的用途与其地位.
问题三：大豆里还含有一种毒素叫什么 1、大豆含有一种毒素叫皂素。皂素要是没煮熟吃到人体内会中毒。
2、大豆（黄豆、青豆、黑豆）的营养成份：
大豆的抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂素、甲状腺肿诱发因子 不会被破坏。大豆饼粕是使用最广、用量最多的植物性蛋白质原料。
青大豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，富含蛋白质和纤维，人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。
3、注意事项：黄豆、青豆、黑豆都属于大豆。
问题四：有一种大豆角,象皂角一样,叫什么? 平安豆
问题五：黄豆为什么又叫黑豆？ 你说的黑豆应该是黄豆（大豆）的一种，是黑色种皮的大豆。常见的黄豆（大豆）种皮颜色是*的，还有绿皮大豆、黑皮大豆。
问题六：什么叫做转基因大豆？ 1996年春，美国伊利诺伊西部许多农场主种植了一种大豆新品种，这种大豆是移植了矮牵牛的一种基因。这个新大豆品种可以抵抗杀草剂――草甘膦（毒滴混剂）。草甘膦会把普通大豆植株与杂草一起杀死。
遗传工程有希望使粮食更有利于人健康、更可预测收获、少用合成杀虫剂和提高用水的效率。遗传工程取得的成果称为“转基因”产品，首先上市的是小宗商品，像上超级市场保鲜番茄和干酪生产中使用的一种细菌生产的酶。这种酶以前不得不以牛的胃中提取。转基因技术终于走出实验室和试验田，进入像玉米、大豆和棉花作物的日常耕作。
问题七：大豆地里的大青虫子学名叫什么 大豆地里的大青虫子学名叫：豆天蛾Clanis bilineata 分类 天蛾科／鳞翅目成虫出现于4至10月，生活在平地至中海拔山区。夜晚具趋光性。 豆天蛾主要分布于我国黄淮流域和长江流域及华南地区，主要寄主植物有大豆、绿豆、豇豆和刺槐等。豆天蛾以幼虫取食大豆叶，低龄幼虫吃成网孔和缺刻，高龄幼虫食量增大，严重时，可将豆株吃成光杆，使之不能结荚。
问题八：大豆是什么豆图片 黄豆（学名：Glycine max）又叫青仁乌豆、大豆、泥豆、马料豆、秣食豆，品种有，冬豆，秋豆，四季豆，我国主产于东北地区。中国古称菽，是一种其种子含有丰富蛋白质的作物。豆科植大豆呈椭圆形、球形，颜色有*、淡绿色、黑色等。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。
