酱辣椒怎么做

发布网友发布时间：2022-04-23 16:41

共4个回答

好二三四时间：2022-06-19 17:08

准备食材：尖椒，食用油，食用盐，香其酱，葱姜蒜，白糖。

１、准备一把尖椒，用清水清洗干净。把尖椒籽处理干净，再用清水冲洗，放在一边备用。切点葱姜蒜末，放在小碗里面备用。

２、起锅，锅底倒入适量的食用油，等油大概烧到六成熟的时候下入尖椒。用筷子把尖椒来回翻面，煎至虎皮。

３、锅中留少许底油，放入葱姜蒜末炒出香味，随后下入一袋香其酱，不断翻炒，炒出酱香味后就可以再次放入尖椒。加入少量清水，等水煮开后加点食用盐、白糖调味。等锅中的汤汁浓稠，即可装盘。

青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素Ｃ含量是番茄含量的７～１５倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用；所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。因此，青椒成为餐桌上的常见菜肴。辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

热心网友时间：2022-06-19 14:16

我们国家地大物博，地势千奇百怪，也就造就了不能地区的人们吃东西的方式大有不同。我们都知道南方人性格温婉，他们从来就不吃辣，但是北方人就不一样，他们性格豪爽，喜欢吃一些辛辣刺激的食物。所以他们吃辣的方法有很多，今天我们就一起来学学怎么制作酱辣椒吧。

（1）食材用料：
辣椒500克相克食物熟花生100克
熟芝麻100克白酒1茶匙
白糖1茶匙相克食物盐2茶匙
菜谱做法：
1.主料:新鲜辣椒。
2.配料:熟花生。
3.配料:熟芝麻。
4.把辣椒切碎。
5.锅中加入适量油，要比平时做菜时多一些。油烧到六成热的时候倒入辣椒碎。
6.锅中油开始冒泡后，加入白酒一茶匙，盐二茶匙，改小火熬二十分钟。这期间要不停地搅拌，以防粘锅。
7.加入熟芝麻。
8.加入白糖一茶匙，搅拌均匀。
9.放凉后，加入熟花生(花生可以切一下，这样可以让花生的香味更好的，释放出来)
10.香喷喷的美味辣椒酱做好了，出锅喽。
11.来个大特写，嘻嘻。辣椒酱做好了，不管是拌面，夹饼，还是拌米饭，都是不错的选择。当然也是做一些麻辣味菜的首选调料。
.用手机看这道菜做法.
菜谱小贴士：
1，辣椒一定要提前洗好，晾干上面的水分。
2，做好的辣椒酱一定要放凉之后，在放花生。如果没有凉就把花生放进去，花生的口感就不脆了。
3，为什么一定要小火熬二十分钟呢，因为要熬干辣椒中的水分，才能便于保存。
4，所有的配料用量，都可以根据个人口味添加。毕竟适合自己的，才是最美味的。
（2）健康功效：
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料：
辣椒2500克相克食物西红柿200克相克食物
姜10克相克食物豆瓣酱2袋相克食物
盐100克醋200克相克食物
白糖250克相克食物酱油10克
蒜末200克鸡粉50克
菜谱做法：
1.把辣椒、姜、西红柿分别放入搅拌机中打碎（切碎也可）装入容器里
2.依次加入豆瓣酱、盐、醋、白糖、酱油，搅拌一下
3.而后用小火煮开（煮开时起小泡即可），关火、放在一旁冷却
4.冷却后，放入蒜末和鸡粉再搅拌一下
5.最后倒入干净的容器里，放置冰箱或阴凉的地方即可
这是两种做酱辣椒的方法，他们有各自的优缺点，但是操作起来也是一样的简单的。如果你是一个喜欢吃辣的人，那么今天你看到了这篇文章就是赚到了，你可以按照上面的方法自己在家制作这种酱辣椒

热心网友时间：2022-06-19 15:34

在喜欢吃辣的人看来，辣椒酱是一道“灵魂菜”，虽说它不算一道菜，但就着它不费劲儿就能吃下一碗白米饭。现成的辣椒酱总感觉缺点味道，今天小易来分享辣椒酱的家常做法，特别简单！喜欢吃辣的人不要错过。

所需食材：

辣椒220克、生姜30克、大蒜30克、盐10克、白糖15克、白芝麻30克、食用油220克

制作步骤：

第一步：辣椒清洗干净后用剪刀剪去根部并晾干水分。然后把辣椒放入绞肉机中绞碎（也可以直接剁碎），绞好后倒入盘中备用；生姜和大蒜也放进绞肉机中绞碎，绞好后倒出来备用。

第二步：把准备好的白芝麻倒入锅中炒熟备用。

第三步：锅中加入220克食用油，把姜蒜末倒进来，开小火熬香；然后再倒入辣椒碎，继续小火熬半小时左右，熬至辣椒的颜色变得鲜艳透亮（期间不断用铲子翻动，防止粘锅底）。

第四步：把准备好的盐和白糖加进来，熬10分钟左右，再加入炒好的白芝麻，继续熬制几分钟即可。

第五步：把熬好的辣椒酱盛出到密封容器中，放冰箱冷藏保存，随吃随取。

制作关键点：

如果是手工把辣椒剁碎，建议带上一次性手套，一定不要用手去碰眼睛！

自制的辣椒酱比买的现成的更香，即使只有一碗面条，点入少许辣椒酱，就变得不那么单调了，连胃口都变好了！喜欢吃辣的请收藏哦！

热心网友时间：2022-06-19 17:09

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辣椒切成滚刀块。

葱蒜切片,姜切丝。

热锅放油后加热,油热时放葱姜蒜,(蒜放一半)炒香。

放入辣椒翻炒一下,加生抽、三匙清水翻炒。

辣椒酱在四川，湖南，贵州等地特别盛行，因其特点是鲜辣可口，略带回味，不同的城市，吃法也有所不同，所以辣椒酱的吃法还是很多的。辣言辣语的辣椒酱又分为鲜椒酱和香辣酱，两种辣酱的口味不同，吃法是一样的。

比如可以用馒头蘸着吃，把辣酱夹在热腾腾的大馒头里，一口咬下去，比吃肉夹馍还要过瘾；可以做捞面，捞出来的面条，倒入盐、酱油、醋、蒜汁、黄瓜丝，最后加入辣椒酱，搅拌均匀，酸辣酸辣的爽快感，四季适宜。

没有时间做饭的时候，直接用辣酱拌米饭吃也是不错的选择；还可以配饺子吃，配着饼吃，凉拌菜的时候加一点也是很美味，还有煮方便面的时候加一点也很过瘾；辣酱还可以做火锅蘸料，吃火锅的时候用这种香辣酱调制一款蘸料蘸着吃更加美味。

辣椒酱是一种很下饭的酱料，喜欢吃辣的人会很喜欢吃这个的，有很多种吃法，您可以根据自己口味来哦！

不懂得可以随时问我，我会一直在呀~