干墨鱼烧肉怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 16:40

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热心网友时间：2023-10-09 14:24

墨鱼烧肉

〖材料〗五花肉、墨鱼、料酒老抽冰糖、桂皮八角茴香姜葱

〖做法〗先把肉洗干净，切成宽3CM，长4CM，厚2.5CM小块，放在开水里汆烫，然后倒出，冲冷水完全冷却。

2、然后把墨鱼也切块，稍微比肉块大点（因为容易缩水），也是放在开水里汆烫，然后倒出，冲冷水完全冷却。

3、炒锅放少许油，爆香姜 ﹑葱、茴香﹑ 桂皮加入肉和墨鱼，一边炒一边喷料酒，然后加老抽 ﹑冰糖再稍微加些水，焖20分钟左右。

4、待锅里的肉和墨鱼有再收汁的感觉出来后，立即熄火。

5、装盘即可。

热心网友时间：2023-10-09 14:24

步骤

1.五花肉加绿豆在锅内煮15-20分钟

2.煮好的肉切块生姜切片

3.干墨鱼提前一天泡开撕去表面的黑膜

4.在开水中焯2分钟

5.捞出切块

6.冷锅下油放冰糖

7.小火炒至冰糖起泡色泽变红

8.下生姜、墨鱼和五花肉

9.放几粒八角

10.放花雕酒

11.放盐

12.加生抽

13.加水大火煮开后转小火

14.小火煮至水分收干即可