电饼铛――南瓜饼怎么做如何做好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 16:31

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热心网友时间：2023-09-26 03:42

电饼铛――南瓜饼

主料

南瓜根据做饼多少定糯米粉适量

辅料

糖适量油少量小麦面粉/玉米粉少量

电饼铛――南瓜饼的做法步骤

1. 南瓜切块，上锅蒸，蒸好碾碎成泥，过程中根据自己口味加适量白糖，不喜欢甜可以不加，因为南瓜本身就有一定甜味，但一点糖不加，甜味不是很明显。所以，不喜欢吃糖也可以稍微少加点。毕竟算是甜点了。

2. 加糯米粉，糯米粉的量依据南瓜多少来，最终要能揉搓成光滑的面团，并且不粘手才算合适，可以少放点小麦面粉或者玉米面粉，增加硬度。因为即使揉的很硬，光有糯米粉的饼胚熟后还是会很软。添加玉米粉还可以让饼的颜色更金黄。

3. 面团揉光滑后，电饼铛上刷一层油，预热，捏适量面团，搓圆，压扁，此时可以两面沾点芝麻，然后摆锅，摆的不能太密，间隔还应该留大一些，因为电饼铛盖上后还有一个挤压过程，饼胚会变大，熟了后还会再大，太密就会沾一起，做的饼就会不圆了。我的就沾一起了。好不容易才分开的，造型就不好看。

小贴士

1.南瓜要用蒸的，因为和面过程中不用水，如果煮南瓜一个会使南瓜比较烂，要很多糯米粉，再者水煮时南瓜中糖分会流失，水用不着就浪费了，喜欢甜的反倒要另外多加很多糖；2.如果想要做出来的饼比较硬有嚼劲，可以稍微加点面粉或者玉米粉，全放糯米粉即使面揉的硬做熟后也还会很软；3.要想饼的成色金黄并且口感更好，饼胚放入电饼铛前铛内涂一层油，熟后打开盖翻面两面都煎一会，饼会更金黄，口感也会稍硬。4.饼胚做好入锅之前后可以沾些芝麻，放芝麻就一定要放油，芝麻才会香。5.饼胚上锅时候一定要留间隔，并且要稍微大些。

热心网友时间：2023-09-26 03:43

准备食材：南瓜，盐，鸡蛋，面包糠，面粉。做法步骤：南瓜去皮切成均匀的长条，跟手指大小差不多就行了。切好的南瓜条撒上一点盐搅拌一下，使得南瓜均匀粘上盐味。加盐的目的是为了让南瓜更有甜味。
碗中打入三个鸡蛋，再用另一个碗装上半碗面粉，再用一个碗装上半碗面包糠，面包糠一般超市有卖。将南瓜条先粘上面粉，再放进鸡蛋液中裹一圈，再裹上面包糠。全部裹好以后，锅中放油，油温5成热下裹好面包糠的南瓜条，开小火慢炸，炸致表面金黄以后捞出控油。