莲藕焖猪脚的做法

发布网友 发布时间：2022-04-23 16:33

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热心网友 时间：2022-07-04 09:00

莲藕焖猪蹄
【材料】：猪前腿 500克、莲藕 2节、生姜 适量、香葱 适量、老抽 2汤匙、生抽 半碗、盐 1茶匙、白糖 10克
【做法】：1、锅内水烧开，放入斩小块的猪蹄，焯水2分钟至出血水，捞起洗净备用；莲藕去皮后切滚刀块；
2、热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄，调入盐，生抽，老抽，白糖，炒至猪蹄上色均匀。
3、加入热水，水量刚没过猪蹄就行，大火烧开后下藕块，再次烧开后转小火，盖盖焖煮约一个小时左右。
4、直到猪蹄变软，锅内汤汁变少，如果你想吃软一点的就可以多煮一会儿。最后撒上葱花就可以出锅了。

热心网友 时间：2022-07-04 10:18

南乳莲藕焖猪手
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南乳是加了红曲米的腐乳，色泽红润鲜亮，有特殊的香气，用来与肉类菜肴搭配，可增鲜亮色，风味独特。猪手与莲藕是经典搭配，软烂入味之后，猪手中软韧的蹄筋，粉糯的莲藕各自精彩纷呈。

南乳莲藕焖猪手 所需材料
猪蹄适量

莲藕适量

南乳适量

姜片适量

蒜末适量

绍兴酒适量

老抽适量

南乳莲藕焖猪手的做法步骤详解

1猪蹄焯水

在锅里倒入适量水、放几片姜，放入猪蹄煮5分钟。


2捞起猪蹄

捞起猪蹄沥干备用。


3爆香姜蒜和南乳

热锅起油，放入姜蒜爆香，再倒入南乳炒化。


4放入猪蹄

放入猪蹄翻炒。


5放老抽和酒

再锅内放适量老抽翻炒均匀，再放适量绍兴酒翻炒均匀。


6放莲藕

放入莲藕翻炒。


7加水焖煮

在锅内加适量清水，用中小火焖煮1个小时。


8收汁起锅

待锅内汁收干，起锅装盘。

热心网友 时间：2022-07-04 11:53

莲藕洗净切片，猪蹄清洗干净，切成两半儿，凉水下锅，加生抽，料酒，葱姜蒜片，十三香，煮至八成熟时，下藕片，收汁，撒香葱香菜末，出锅上桌，开吃。

热心网友 时间：2022-07-04 13:44

日常生活中，莲藕含淀粉量比较高，又被称作是蛋白质丰富的美食，一般莲藕属于蔬菜，莲藕当中含有丰富的维生素，以及氨基酸，莲藕含有的糖分比较高，所以容易让人发胖，生吃莲藕不仅可以解渴止吐，还可以将莲藕榨成了汁，既可以开胃又可以帮助消化，本篇文章当中我为大家介绍一道高压锅莲藕炖猪蹄如何做好吃呢。

1、清热凉血:莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一.种独特清香，还含有鞣质，有一-定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌:藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，

增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神，益气力”。

4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。