家乡味道:粽子(古粽籺),用边缘有刺的叶子包的、叫什么叶?

红蓝叶，亦称红榄或红丝线，具有解表、清热、活血通经的功效，是五邑地区常见的中草药，具有散血的作用。红蓝植物开蓝紫色花朵，在五邑家庭中普遍种植，似乎专为制作粽子而存在。由于糯米性质燥热，制作咸肉粽子时，加入红蓝叶可起到中和作用。五邑人认为红蓝叶能散血，可中和糯米的燥热。粽子熟透后，馅料...

1. 包粽子的叶子称为箬叶，它还有其他名称，如辽叶、辽竹、簝竹、簝叶竹、眉竹、楣竹等。2. 箬叶的使用为粽子增添了清香，其自然的气息让人感受到与大自然的亲近，同时箬叶中含有的多酚类物质和钾元素，在蒸煮过程中渗入米中，有助于提升人体的耐热能力。3. 除了用于包裹粽子，箬叶还可以用来生产...

包粽子的叶子叫做箬叶。箬叶，又名辽叶、辽竹、簝竹、簝叶竹、眉竹、楣竹、粽巴叶。用箬叶来包粽子，不但带有粽叶的清香，气味芳香，闻上去有回归大自然的感觉，还能提供多酚类物质和钾元素，蒸制时渗入米内，有利于提高人体的抗热机能。箬叶除了可以用来包粽子以外，还可用来加工制造箬竹酒、饲料、造...

1、箬叶，广州人包粽子多用这种叶子，上海地区也是这样。2、竹叶，汕头地区包粽子多用这种，粽子有竹叶的清香味。3、芦苇叶，北方地区用的最多，因为上面二种植物北方比较少，但是农村的芦苇比较多。

1、端午食粽是我国的传统习俗，包粽子主要是用柊叶、箬叶或菰芦叶，统称粽叶。粽子的传统形式为三角形，一般根据内瓤命名。2、粽子的形状多，体现了不同地域特色。粽子不仅形状很多，品种各异，由于中国各地风味不同，主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙...

粽，即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上...

籺叶有了，接下来我们又要备好籺带，就是用来绑粽子的带子，我们最常用的就是一种叫做勒古叶，这种勒古叶两边长着锯状齿的刺。我们把勒古叶采摘回来后，小心地把叶子两边的刺削掉，再把叶子撕成一指宽的一条条带状形，然后把撕好的叶子捆成一把把的，也放到阴凉的地方慢慢凉干！我们在包粽子前几...

柊叶：柊叶，竹芋科植物，俗称冬叶。柊叶阔大而坚韧，能包出较大的粽子，广东肇庆和云浮的裹蒸粽、茂名的古粽籺就取材柊叶。槲树叶：槲树，壳斗科植物。槲叶长好时正逢端午节期，陕西、河南交界山区的“槲包”和“槲坠”、山东半岛的“波罗叶粽子”都是用槲树叶包的。粽叶芦：粽叶芦，禾本科芦竹亚科...

”用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称角黍；用竹筒装米密封烤熟，称筒粽。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。2、吃粽子演变：粽子，也称“角黍”、“筒粽”等。“粽”字本作“糉”，历史上跟粽子沾边儿的文字记载，最早大概见于汉代许慎的...

别名：粽籺。据记载，早在春秋时期，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。粽属于“籺”的一种，籺是人们在逢年过节时用来拜神祭祖的贡品，逢年过节做籺拜神祭祖是古老的传统习俗。籺有很多品种，不同的节日会做不同的籺，粽籺是端午节拜祭神灵祖先的...