菌菇丸子的做法

发布网友发布时间：2022-04-23 16:39

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热心网友时间：2023-08-30 16:29

用那种菌菇可以根据自己口味自选择，方法是一样的。

蘑菇丸子的做法

1.蘑菇切碎

2.猪肉青菜切碎

3.然后把猪肉青菜，蘑菇面粉倒在一起加点水盐搅拌均匀

4.用手集齐丸子

5.烧开水煮熟丸子

蘑菇丸子成品图

热心网友时间：2023-08-30 16:29

家常汤菜！今天的大丸子实在是太大了，用了炖狮子头的手法，小火慢煨，炖出来的丸子滑嫩不油腻，汤也清爽，不错的家常菜哦！

材料
主料：猪肉350g、香菇6朵、蟹味菇100g、杏鲍菇150g；
辅料：油菜适量、莲藕80g、白菜叶适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、食盐适量、香油适量、葱姜末适量、蛋清1个、淀粉水适量
菌菇丸子汤
1
食材：猪肉、蟹味菇、杏鲍菇、油菜、莲藕、水发香菇。

2
杏鲍菇切片、香菇切块、蟹味菇去老根洗净、油菜洗净备用。

3
猪肉剁粒状，加入莲藕再次粗粗剁匀。

4
剁好的肉馅中加入葱姜末、料酒、生抽、葱姜末、味精、食盐、香油。

5
加入一个蛋清。（蛋黄不要加入）

6
搅拌均匀后分次打入淀粉水。

7
搅拌上劲。

8
将肉馅团成若干个大丸子。

9
煮锅中放入白菜叶，放入切好的杏鲍菇片。

10
放入团好的大丸子，放入香菇，加入适量水。

11
水与丸子持平。大火烧沸，改微火慢炖1小时。

12
加入适量食盐。

13
放入蟹味菇、

14
放入油菜，大火烧沸三四分钟即可关火，根据自己口味加入味精胡椒粉。

热心网友时间：2023-08-30 16:30

你可以查询一下相关论坛。美食网站上也有类似的。