能否介绍下排骨年糕的推荐做法?

烧制：加入足够的水，水量要没过排骨，放入八角、桂皮等香料，大火烧开后转小火慢炖，直至排骨熟烂。准备年糕：年糕提前用冷水泡软，如果是硬年糕需要泡的时间较长，直至软化。烹调年糕：待排骨炖至接近熟烂时，加入泡软的年糕，继续小火煮至年糕软糯，排骨酥烂。收汁：最后调整火力，收汁至汤汁浓稠，...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1、主料：水磨年糕、肋骨、甜面酱、辣椒酱、鸡蛋。2、辅料：面粉、葱、姜、香菜。3、调料：盐、酱油、糖、料酒、胡椒粉、八角、桂皮、菱粉、五香粉。4、肋骨用刀背将两面拍松。加料酒、盐、酱油轻拍、捏，使之入味。5、将菱粉和面粉鸡蛋搅拌均匀，浸裹在排骨表面。6、下肋骨过油炸至表面结皮，捞...

首先，我们需要准备以下食材：排骨、年糕、生抽、老抽、细砂糖、料酒、姜片、蒜瓣、葱段、八角、香叶、盐、食用油。排骨处理：将排骨洗净，切成适当大小的块。将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质。捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干备用。年糕处理：将年糕切成适当大小的片，放入清水中浸泡，使其变软。浸泡...

将排骨洗净，切成适当大小的块，用开水焯水去血沫，捞出备用。年糕切片，用清水浸泡片刻，防止粘连。热锅凉油，放入排骨煎至两面微黄，加入姜片、葱段炒香。倒入适量料酒去腥，加入生抽、老抽调色，加入适量的糖提鲜。加入足够的热水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。当排骨炖至七八成熟时，加...

排骨年糕是一道流行于中国江南地区的传统美食，尤其在春节期间，它象征着步步高升，寓意吉祥。这道菜结合了排骨的鲜美和年糕的软糯，不仅味道美妙，而且营养丰富。下面我将介绍一种营养又好吃的排骨年糕的做法。【材料】排骨：500克 年糕：200克（切片）姜片：几片 葱：适量（切段）料酒：适量 生抽：适量...

选材：首先要选用新鲜的猪排骨，最好选择带有一定肥瘦比例的排骨，这样炖煮出来的肉质会更加鲜嫩。年糕则要选择口感软糯、弹性十足的品种，这样炖煮时才能更好地吸收排骨的美味。排骨处理：将排骨洗净后，切成适当大小的段。为了去除排骨中的血水和腥味，可以先将排骨放入沸水中焯水，捞出后再用清水冲洗...

入口糯中发香，略有甜辣味。主料：水磨年糕、肋骨、甜面酱、辣椒酱、鸡蛋 辅料：面粉、葱、姜、香菜 调料：盐、酱油、糖、料酒、胡椒粉、八角、桂皮、菱粉、五香粉 做法：1、肋骨用刀背将两面拍松。加料酒、盐、酱油轻拍、捏，使之入味。2、将菱粉和面粉鸡蛋搅拌均匀，浸裹在排骨表面。3 、下...

排骨年糕材料:猪大排,年糕,生抽,生粉,糖(一点点),姜片,黄酒,香菜。做法:1.大排骨洗净,用刀背敲松,抹上生粉。2.锅内放入少许油,把排骨煸炒一下,然后放入黄酒、姜片、生抽、糖和水。煮开后用中小火进行加热直至排骨熟透(这一步就是红烧排骨的方法)。3.取出大排骨,留部分卤汁,加入已洗净的年糕小火煮至熟...

另一种是上海鲜得来排骨年糕，其烹饪方式略有不同。排骨同样要腌渍入味，但在此基础上，会裹上一层淀粉，然后在油锅中炸至金黄酥脆。食用时，年糕通常搭配甜面酱，为这道美食增添了额外的甜蜜与醇厚。鲜得来的排骨年糕，不仅口感外酥里嫩，酱香四溢，更是老少皆宜的美味佳肴。无论是小常州的深红油汆...

排骨年糕的制作方法 1、 肋骨用刀背将两面拍松。加料酒、盐、酱油轻拍、捏，使之入味。2、将下肋骨过油炸至表面结皮，捞出沥油。3、锅内留少许油，加葱段、姜丝、八角、桂皮炒出香味，加肋骨、糖、胡椒粉、少许盐、适量的水，以中小火烧10分钟至成骨头汤。4、油烧七成热，下年糕炸至表面结皮...