俄罗斯酸黄瓜能保存多久

发布网友 发布时间：2022-04-23 16:17

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热心网友 时间：2023-09-18 23:33

腌黄瓜时，洗净直接撒盐就“废了”，多加这一步，黄瓜酸脆好保存。转眼间现在已经进入秋天一个月的时间了，立秋之后相信很多人都能够明显的感觉到秋天跟夏天的不同，早晚的温差开始逐渐加大，因此我们家家户户这个时候就开始准备起了腌一些酱菜来吃。因为在秋天的时候温度不像夏天那么高，腌菜可以很好的控制益生菌的发酵，而且秋天的温度也并不是特别低，所以现在市面上的新鲜蔬菜还比较多，趁着这个时候我们赶紧储备一些新鲜蔬菜，把它腌成酱菜，到时候在冬天青黄不接的时候，就可以吃到我们自己亲手腌的美味酱菜，也是非常不错的。

黄瓜在夏天的时候会大量成熟，而到了秋天的时候，黄瓜也迎来了它们的成熟末期，现在的黄瓜可以说是今年最新鲜的最后一茬黄瓜了，错过了这一大波黄瓜，我们接下来也只能吃到大棚蔬菜种植的黄瓜了，因此不少人都会选择这个时候买上一些新鲜的黄瓜回家把它做成腌黄瓜，腌好的酸黄瓜，酸爽可口，爽脆又下饭，不管配粥吃还是配饭吃都非常的不错，可是自己在家里面腌黄瓜的时候，如果不注意一些细节，很容易导致自己腌出来的黄瓜口感不脆爽，而且还很容易长毛，根本放不到过年就坏了。

其实这就是因为很多人在腌黄瓜的时候，一开始就做错了，不少人将黄瓜买回家之后洗干净晾干水分就直接撒盐了，可是这样做的话，黄瓜多半就废了，根本就腌不好，因此我们在腌黄瓜的时候洗净之后一定要多加一步才可以让黄瓜又酸又爽脆特别好保存，放到过年也不坏。今天我就给大家分享奶奶用了40年的腌黄瓜窍门腌出来的黄瓜特别好吃，我们家一直都没有买过酱黄瓜，全部都是吃的奶奶亲手腌制的酸黄瓜。

首先我们在腌黄瓜的时候，应该先将黄瓜洗干净，然后切成我们自己喜欢的长条大小，然后放在容器里头，在上边使劲压上一些重物，在阴凉通风的地方密封保存一个晚上，第2天就会看到黄瓜当中的一些水分被挤出来了，我们这个时候把黄瓜调的水分用力挤干之后再开始撒盐。搅拌均匀之后，准备一个干净的大盆，把黄瓜条倒入盆中，加入生抽时，醋，小米椒，花椒和白砂糖，高浓度白酒搅拌均匀就直接倒入坛子当中，密封保存，腌制一周就可以吃了。

所以我们以后在家里面烟黄瓜不要直接一上来就撒盐，应该先将黄瓜盖上重物，让他自己控，干内部的水分，然后撒盐就可以让黄瓜更容易入味，而且又酸又脆，特别容易保存，不知道大家都学会了吗

热心网友 时间：2023-09-18 23:33

那我也占了，他要是也属于一个腌菜，应该能保持两三个月时间，但是时间也不要太长了。

热心网友 时间：2023-09-18 23:34

俄罗斯酸黄瓜的保质期为**3年**。