怎么煎牛排才能又快又好呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 16:27

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热心网友时间：2023-07-04 02:42

买牛哈哈的牛肉啦，90秒搞定。
1.准备材料：M5~6级和牛眼肉、芦笋、小番茄、黄油、海盐、黑胡椒；铸铁锅、厨房纸。2.然解冻并排酸。（春秋冬将牛排置于室温下自然解冻，夏季则置于冷藏室自然解冻；若想快速解冻，则将真空袋放入冷水中隔水浸泡至解冻完全）3.以厨房纸轻轻吸去表面血水，切勿用水冲洗。4.大火加热铸铁锅，至锅体滚烫冒烟为止。5.融一块20克左右的黄油。（也可根据个人习惯，不添加黄油）6.保持大火，牛排正反两面各煎30秒。7.为了煎出漂亮的棱格纹理，将牛排正反两面再煎15秒。8.利用煎制牛排的余油，将配菜煎熟。9.煎制配菜的过程中，将牛排放在热餐盘中静置5分钟，充分锁住汁水。
10.使用海盐和黑胡椒调味，无需使用任何其他调料和酱汁。
一步到位，拿走不谢哈哈哈..