孜然豆腐怎么做?
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发布时间：2022-04-23 16:28
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热心网友
时间：2022-07-11 19:57
孜然嫩豆腐外焦里嫩，娇嫩豆腐混合着孜然的浓香，一直在嘴里荡来荡去，让人觉得回味悠长。
材料：嫩豆腐1盒、孜然海鲜酱油、葱花、辣椒粉、椒盐粉、老干妈。
做法：
(1)豆腐切片，大概3-5cm厚度。然后泡盐开水20分钟，捞出后沥干。
(2)平底锅烧热，刷上油热10秒左右。
(3)放上豆腐，平铺片片嫩豆腐。
(4)用一玻璃碗，倒入5汤匙海鲜酱油打底，然后加入一汤匙孜然粉、一汤匙椒盐粉，搅拌均匀。
(5)把豆腐反转，刷上刚才调好的酱汁，煎1分钟，再反转刷酱汁，重复两次。
(6)撒上葱花，上碟食用。
嫩豆腐的营养价值
豆腐之中含有丰富的钙，钙是我们身体中绝对不能缺少的一种重要的营养物质，钙元素是我们骨骼和牙齿构成的主要成分。而嫩豆腐中的钙含量是很高的，经常吃豆腐就可以基本满足一部分我们身体对钙的需求。嫩豆腐中的植物蛋白质含量非常高，对人体的营养也是有着很大的好处，并且豆腐还不包含胆固醇，爱美人士也不怕吃胖。
嫩豆腐的功效
1、是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品;
2、改善人体脂肪结构;
3、预防和抵制癌症;
4、预防和抵制更年期疾病;
5、预防和抵制骨质疏松症;
6、预防和抵制肝功能的疾病;
7、可以预防和抵制糖尿病;
8、预防和抵制伤风和流行*冒;
9、防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效;
10、防治心血管疾病。
嫩豆腐的宜忌人群
嫩豆腐虽好，但并不是人人可以吃，下面列出嫩豆腐的禁忌人群：
1、心血管病患者
豆制品当中蕴含着较为丰富的蛋氨酸。这个蛋氨酸是可以转化为半胱氨酸的物质，又因为动脉管壁内皮细胞容易被半胱氨酸侵袭从而受损，使得有害物质残留在动脉壁上，因此容易导致动脉硬化这一情况的发生。所以这里建议，年龄比较大的人，或者有这一方面疾病的人都要少吃一点豆腐。
2、痛风患者
在豆制品中含有一种叫嘌呤的物质，它在人体内会氧化而变成尿酸，而人体尿酸过高就会引起痛风，所以患有痛风的的人要尽量少吃。
3、碘缺乏患者
豆制品中还含有多种皂角甙，这种物质可以抑制脂肪吸收，促进脂肪分解，这对于想减肥的人来说是一个好消息，但它同时还可以加速体内碘的代谢排泄，如果一个人长期大量的的食用豆腐的话，很容易引起碘缺乏症。
4、肾脏病患者
在大多数的时候，豆腐内的植物蛋白经过身体的消化，最后会产生很多含氮的废物，这些物质会由我们的肾脏来排出体外，如果一个人的肾脏的功能不健全的话，这些含氮废物就会加重肾脏的负担，从而对身体健康造成不利的影响。
热心网友
时间：2022-07-11 21:31

说到烧烤，应该有很多朋友都喜欢吃吧，特别是在忙碌完之后，邀上几个朋友一起去到烧烤档里面点上几份烧烤，再搭配上饮料或者是啤酒，品尝起来就是非常不错的。那么在今天的内容里，我就和大家分享一份香煎孜然豆腐的制作方法，这份豆腐所呈现出来的口味，与烧烤烤出来的豆腐口感差不多，都能够给人一种十分美味的感觉，想要知道这份香煎孜然豆腐是如何制作的吗？那就请接着往下看吧！

制作一份香煎孜然豆腐，需要用到的石头分别有老豆腐，生抽，蚝油，白糖，麻油，鸡，粉，孜然粉，辣椒粉，孜然粒，香葱，把这几种食材都分别准备好之后，就可以进入制作的步骤。

首先将豆腐切成薄厚均匀的片状，每一片的厚度掌握在0.5厘米左右会比较合适，同时需要注意的是在准备豆腐的时候，挑选到老豆腐来进行制作也是美味的关键之一，因为老豆腐所呈现出来的口感会比较有韧劲。

把豆腐切好之后就可以进入煎制豆腐的步骤，起锅烧油，把豆腐块均匀的铺入锅中，将豆腐一面煎至金黄，再翻过另一面，继续进行煎制，要把豆腐煎制出金黄香酥的质地，这样吃起来的口味才会更加香，在坚持豆腐的过程中我们就来把料汁搭配起来。搭配料吃也很简单，直接将孜然粉，辣椒粉和孜然粒混合均匀，然后另外准备一个碗，把酱油，蚝油，白糖，麻油充分搅拌均匀，等待豆腐煎制好以后，把料汁淋入锅中，再撒入孜然混合粉，最后撒入香葱即可出锅，这样一份香煎孜然豆腐就制作完成了，大家学会了吗？
热心网友
时间：2022-07-11 23:56
有这样一种食材，它价格便宜、营养丰富、美味可口，经常吃也不会感觉腻，它就是“豆腐”。平民豆腐，做法百出 ，可凉拌、煎、炸、烹、炒、蒸几乎无所不能。
平常我们生活中比较常见的做法更多的是炒着吃或者炖着吃，因为这样做豆腐更加容易入味，吃起来口感也会比较丰富。今天下班回家后不知道吃什么，在小区门口的菜店挑选了半天也没想好买什么菜，就随手买了一块豆腐，吃腻了家常豆腐、麻婆豆腐这些豆腐的做法，所以今天准备换一下做法“孜然豆腐”，这个做法是和一位朋友那里学来的，吃起来有种烧烤的感觉，口味特别丰富，而且做法比较简单，新手也能快速上手。晚餐做了一盘孜然豆腐，没想到一上桌就被吃了个精光，我家孩子直夸好吃。下面为大家分享具体做法！
【孜然豆腐】
食材：北豆腐一块、蒜蓉辣酱两勺、孜然粉一勺、辣椒粉一勺、白芝麻半勺、盐少许、白胡椒粉少许、玉米淀粉适量。（都是一些烧烤必备的调料，正好前几天户外烧烤买了不少，今天正好派上用场了。）
做法步骤：
1、首先把北豆腐用清水冲洗干净，切成0.5cm厚的大块备用。
2、把适量玉米淀粉倒在一个盘子中，切好的豆腐块两面均匀地裹上一层玉米淀粉，全部裹好淀粉备用。
3、不粘锅坐油、油温五成热时把裹好淀粉的豆腐块下入锅中，开始煎豆腐，煎至一面金黄鼓起后翻面继续煎另一面，煎至两面金黄后盛出备用。
4、锅里再加入少许底油、油热以后下入提前准备好的蒜蓉辣椒，小火慢炒，炒出酱香味后加入一小勺清水，大火烧开。
5、接着下入提前煎好的豆腐，加入孜然粉、辣椒粉、白胡椒粉、盐、白芝麻，翻炒几下。
6、因为煎豆腐的时候加了淀粉，所以这里不需要加水淀粉勾芡，大火收汁至汤汁黏稠即可。
7、炒好的豆腐装入盘中，撒上少许小葱花，即可上桌食用，吃起来烧烤味十足，既是一道美味的下饭菜，又能解了想吃烧烤的馋，可谓一举两得。如果您喜欢小编为您分享的这款“孜然豆腐”，一定要收藏起来哦，有时间可以做给家人吃。
