五香炸酥肉的制作方法?

发布网友发布时间：2022-04-23 16:18

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好二三四时间：2022-09-21 14:41

材料配方：五花肉500克、红糟20克、色拉油600克、淀粉30克、酱油20克、蒜10克、白糖10克、味精2克；

制作方法：

1、将五花肉切成2厘米宽的长薄片；

2、将蒜洗干净切成蒜末；

3、将红糟、酱油、蒜末、白糖、食盐放碗中，加入肉片浸泡20分钟；

4、将肉片裹上淀粉，放入八成熟的食用油中，使用中火炸4分钟，捞出拼盘即可。

热心网友时间：2023-02-06 21:43

配料：

红薯淀粉 80克、鸡蛋 2个、猪肉(瘦) 适量、花椒碎 2克、精盐 2克、油适量适量、胡椒碎适量

烹饪步骤：

1.红薯淀粉加入2个鸡蛋，搅拌均匀

2.瘦肉切条。

3.瘦肉加入花椒碎，盐，抓匀，腌制半小时。

4.放入淀粉鸡蛋液，抓匀。

5.炸熟，出锅，撒胡椒碎。

热心网友时间：2023-02-06 23:01

备用食材：猪里脊肉500克，生姜末1勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，花椒面少许，鸡蛋2个，食盐少许，红薯淀粉120克；

制作过程：第一步，猪肉切成条，喜欢吃肥肉的可以选择五花肉，切好后，放入一个碗中，加上剁碎的生姜末，加入料酒、生抽、老抽和蚝油；

第二步，再加上少许的食盐和胡椒粉，将其抓拌均匀，放入冰箱中腌制半个小时，准备一个大碗，磕入2个鸡蛋，加上玉米淀粉，搅拌均匀成糊；

第三步，面糊不要太稠或者太稀了，如同酸奶一般稠便可，待将猪肉腌制好后，取出来，将腌制好的肉条放入在面糊中，搅拌均匀，使得每一根肉条都可以粘裹上蛋糊；

第四步，在锅中添上油，烧热至7成，逐条下入猪肉条，待炸至变色的时候先捞出来，重新将锅中的油温加热；

第五步，放入炸过的猪肉条，大火复炸10秒钟，看到酥脆微微焦黄，捞出，控油，如果现吃，可以撒上椒盐粉和辣椒粉。

热心网友时间：2023-02-07 00:35

1、里脊肉或者五花肉切成片或者条状放到一个碗里，加入适量的食盐和一个鸡蛋清，顺着一个方向搅拌均匀腌制10分钟。腌制不仅能去腥入味，还能起到嫩肉的作用。

2、然后我们来调面糊，面粉和淀粉按照2:1的比例进行调制，然后加入一个鸡蛋黄，倒入适量的啤酒搅拌成能拉丝的状态。

3、锅烧热倒入还是适量的油，油温五成热下入肉片，小火炸至微黄即可捞出控油，油温升高之后把炸过的酥肉放入油锅中复炸一遍，炸十几秒钟捞出来控油就可以了。

热心网友时间：2023-02-07 02:27

1.将五花肉清洗干净，切成块；2.把葱和姜切成丝备用；把鸡蛋、湿淀粉调成糊；放入切好的肉块，加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、五香粉、鸡蛋搅拌均匀；3.炒锅内油七成热后，将肉放入油中，炸成金*，外观酥脆后捞出；4.炸好的酥肉可以撒上芝麻直接食用。

热心网友时间：2023-02-07 04:35

用料黄花肉低筋面粉五香粉生抽茶油五香酥肉的做法肉用五香粉、生抽浸两小时把面粉调成糊状，没有泡泡，用筷子粘着能连线式的即可油锅加热，先滴点面糊试试，面糊立即浮上就可炸了。火别太旺，中小火先别炸老了，要吃时再回锅炸一次即可五香酥肉的。

热心网友时间：2023-02-07 06:59

1.瘦肉洗净切片。

2.姜切片。

3.首先碗中加入面粉，倒入啤酒搅拌均匀。

4.再倒入鸡蛋、胡椒粉、盐，拌匀调成糊。

5.然后碗中放入瘦肉、料酒、生抽、白糖、姜，拌匀腌制15分钟。

6.接着将调好的面糊倒入瘦肉碗中搅拌均匀备用。

7.接下来起锅倒油，油温8成热，加入肉片，炸至微黄酥脆捞出装盘。

热心网友时间：2023-02-07 09:41

1.猪梅花肉略冻硬，顶刀切成大约10cm长、5cm宽、1cm厚的肉片。
2.肉片放进大碗，加入所有腌料，酱油、盐、五香面、糖、花椒水和葱姜。
3.下手抓匀，再抓捏3、5分钟，使肉片充分入味，腌制3小时以上。
4.热锅中入凉油中大火烧至5、6成热，逐片下入肉片，待肉片浮起后翻面，并略调小火候，保持油温就可以。

热心网友时间：2023-02-07 12:39

五香炸酥肉的做法步骤
步骤 1
将五花肉清洗干净，切成块

步骤 2
把葱和姜切成丝备用；把鸡蛋、湿淀粉调成糊；放入切好的肉块，加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、五香粉、鸡蛋搅拌均匀

步骤 3
炒锅内油七成热后，将肉放入油中，炸成金*，外观酥脆后捞出

步骤 4
炸好的酥肉可以撒上芝麻直接使用

热心网友时间：2023-02-07 15:53

将五花肉清洗干净，切成块

步骤2五香炸酥肉的做法图解
把葱和姜切成丝备用
把鸡蛋、湿淀粉调成糊
放入切好的肉块，加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、五香粉、鸡蛋搅拌均匀

步骤3五香炸酥肉的家常做法
炒锅内油七成热后，将肉放入油中，炸成金*，外观酥脆后捞出

热心网友时间：2023-02-07 19:25

鸡蛋打入碗中打散调匀；
2.里脊肉不可水洗，并用餐巾纸或纸巾将水分吸乾，切成约食指粗细的小长条，切好的肉条放些盐扮匀，在将蛋汁倒入肉中搅拌，放置十分钟，再加入太白粉调成糊状，将肉裹上即可；
炸酥肉
3. 起油锅炸肉条，先用大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黄，用漏勺捞起即可食用；
4. 另一种吃法是吃不完的酥肉，冷冻保存，下次吃时，用冷水烧煮（水磙再煮肉的酥皮会烂掉），最后加上大白菜细火慢炖，依口味加些盐或胡椒粉调味即可。

热心网友时间：2023-02-07 23:13

肉清洗干净切成块；把葱和姜切成丝备用；把鸡蛋、湿淀粉调成糊；放入切好的肉块，加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、五香粉、鸡蛋搅拌均匀；炒锅内油七成热后，将肉放入油中，炸成金*，外观酥脆后即可。

热心网友时间：2023-02-08 03:17

1小勺花椒用大约3、4大勺沸水冲泡，冷却至室温，得到花椒水；
2.猪梅花肉略冻硬，顶刀切成大约10cm长、5cm宽、1cm厚的肉片
3.肉片放进大碗，加入所有腌料：酱油、盐、五香面、糖、花椒水和葱姜；
4.下手抓匀，再抓捏3、5分钟，使肉片充分入味，腌制3小时以上，最好能冷藏过夜；如果冰箱有零度保鲜功能，可以保鲜个3、5天不成问题；

热心网友时间：2023-02-08 07:39

首先，选择新鲜的里脊肉，把它切成小块，其次，把五香粉，面粉拌好肉会之后，腌制时间，30分钟在锅中倒入油油，开始冒泡之后，把肉放入锅中，开始煎炸

热心网友时间：2023-02-08 12:17

直接买一个现成的炸酥肉的调料，也就是五香的调料。然后按照调料上面的说明来进行操作，制作就行

热心网友时间：2023-02-08 17:11

梅花肉切成小块，先用生抽和料酒腌20分钟
红薯淀粉加水成水淀粉
把鸡蛋、五香粉、盐加进水淀粉中搅拌均匀，让肉均匀裹满面液
小火炸熟即可