挂面是什么面?

发布网友发布时间：2022-04-23 16:35

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热心网友时间：2023-09-22 07:29

挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。

热心网友时间：2023-09-22 07:29

特制的面条，丝状或带状，因悬挂晾干得名.
挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。
挂面
营养分析：
挂面（不添加辅料）的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。添加辅料的挂面，营养成分随辅料的品种和配比而异。挂面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
挂面
相关性群：
一般人皆可食用
挂面
食疗作用：
有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
挂面
制作指导：
1.
煮挂面时一要多加些水，因为挂面还有个“涨发”过程，要吸收一些水分；
2.
二要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好。

热心网友时间：2023-09-22 07:30

挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条,最初开始“生产”干面时，人们都是将面挂起来风干的，所以有挂面之称.

热心网友时间：2023-09-22 07:30

挂面就是生的干面条~ 要煮熟才可以吃~