虾可以和皮蛋一起煮粥吗
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发布时间：2022-04-23 16:35
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热心网友
时间：2023-08-02 06:32

1、可以同食
皮蛋和虾是可以一起食用的，它们一起吃的时候，并不会产生不良的反应，而且虾和皮蛋也可以一起煮粥食用。将皮蛋和虾煮粥食用的话，相对于皮蛋瘦肉而言，味道会更加的鲜美。

2、做粥食用
可以将糯米和大米混合，用水浸泡1小时左右，并清洗干净；然后将砂锅中加入适量的清水，将米加入进去，并加入几滴油，开大火，将其煮开，再改小火煲。将虾去壳、线、头，清洗干净，用适量的食盐腌制10分钟左右；将锅中加入适量食油并烧开，放于姜片，爆香后，加入之前处理好的虾，再加入适量的料酒，将虾炒至转色。待到之前小火煲的粥有40分钟左右时，将虾加入粥中，再加入切成小块的皮蛋，放入适量的盐、糖、抽酱油，接着用小火煲5分钟左右即可，之后加入少许葱花、鸡精就好。

3、温馨提醒
有些过敏体质者，对虾过敏的话，需要慎食虾和皮蛋煮成的粥。另外，皮蛋中含有一定的铅，所以要少量食用皮蛋，以免出现铅中毒的症状。皮蛋中的碱性过大，加入适量的酱油、醋搅拌，可以中和皮蛋中碱性，使其口感更好。
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时间：2023-08-02 06:32
导语：虾仁皮蛋粥，想要比卖的还香，就要用上这个方法，家人抢着喝
很多人在清晨时分，总喜欢喝一碗粥，浓稠的粥，清淡又养胃，确实是非常适合在早餐时分吃，早上刚起床，胃口还没有被打开，所以人们很容易吃不下饭，便可以喝一碗浓稠的粥，粥的做法是非常丰富多样，可以随意搭配食材，可荤可素，可甜可咸，而在众多的粥品中，皮蛋瘦肉粥，是非常喜欢喝的一种，皮蛋和瘦肉完美的搭配，做出的粥，浓郁又鲜美，深得我心，不过这次在熬粥的时候，发现没有瘦肉了，便选择用虾仁代替了瘦肉。
所以往常的做法，也稍微做了些改动，不过这样熬煮的粥，说实话，真的是特别的好喝，特别的鲜美，甚至是有点超过我心目中皮蛋瘦肉粥的位置，虾仁是一种老少皆宜食用的食材，富含蛋白质以及营养，极易被人体消化吸收，所以我们平时也应该适当的吃一吃虾仁，虾仁自带的脆嫩感，使得这款粥，喝起来的口感更佳，鲜美无比的粥，大家可千万不要错过，这款粥，尤其适合在早餐时分吃，清淡营养又美味，给一天带来慢慢的能量。
虾仁皮蛋粥的做法：
备用食材：糯米80克，大米40克，虾仁80克，皮蛋1个，葱姜适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量，鸡精适量；
制作过程：第一步，首先将需要的糯米和大米，混合在一起，淘洗干净后，放在水中浸泡60分钟；
第二步，鲜虾去皮、去头、去虾线后，清洗干净，沥干水分后，加上盐、胡椒粉和料酒，腌制10分钟；
第三步，皮蛋剥去壳后，清洗干净，切成碎丁备用；
第四步，砂锅取出来，加上足够多的水，首先放入淘洗干净的混合米，滴上几滴食用油，大火煮开后，转至小火40分钟；
第五步，在这个过程中，准备虾仁，炒锅中加油，待油热后，放入生姜，爆炒至香；
第六步，下入虾仁，加上料酒，煸炒至虾仁变色后，即可盛出，放在砂锅中；
第七步，接着再放入皮蛋，加上适量的盐和糖调味，加上生抽、酱油和胡椒粉，小火煮5分钟，撒上葱花，即可关火。
烹饪小技巧：1、熬粥的水，要一次性加足，最好不要出现中途加水的情况，即使是要加水，中途也只能是加开水，这点大家需要注意一下，在煮粥的水中加上几滴油，这样熬煮的粥，吃起来会更香，熬粥的过程中，要不停的搅拌着，防止粘锅底，否则可能会浪费了一锅好食材。
2、在熬皮蛋粥的时候，加上虾仁这一食材，熬煮出这一款虾仁皮蛋粥，鲜香味美口感丰富，比传统的皮蛋瘦肉粥还要好喝，在做这款虾仁皮蛋粥的时候，同样也是需要有技巧，想要比外面卖的还香，就要用上我这个方法，保证你的家人都喜欢，上桌便会抢着喝。
热心网友
时间：2023-08-02 06:33
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时间：2023-08-02 06:33
