在平时生活中大家都喜欢吃什么甜品呢?
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发布时间：2023-03-12 00:24
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热心网友
时间：2023-06-22 10:36
当我生活中感到压力山大时，最喜欢吃各式各样的甜品，我觉得甜品的糖分能够完美的缓解我的压力。感到不开心时，吃一口甜品，都能轻易的让嘴角上扬起微笑。各式各样的甜品中，我最喜欢吃的就是芋泥饼和蛋黄酥了，下面我就分享一下收集的的做法吧，这个做法做出的饼特别香酥软糯，好吃到根本停不下来，我一口气能吃5个。
芋泥饼做法
1、芋头和紫薯蒸熟，加绵白糖，一起捣碎
2、放凉后做成小团，每个大约28克左右
3、油皮材料混合揉成团，装入保鲜袋静置1小时，油酥材料也混合成团，装袋放置
4、静置后的油皮很有弹性。油皮材料分成15份，每个约25克，油酥材料分成15份，每个约15克。
5、每个油皮中包入一块油酥，收口，盖上保鲜膜，防止水分流失
6、取一块面团，擀成椭圆的长条，然后从上往下卷起来
7、卷好后直接在中间按一下，然后把左边这头拉回中间按下去
8、再把右边这头也拉到中间按下去，然后拿起来看看，从侧面看就是右边这种卷起来的状态
9、放在揉面垫上，用掌心按压扁
10、用擀面杖擀成圆形
11、中间包上一块紫薯芋泥馅。包好收口
12、收口朝下，按压扁后擀薄一些，擀成圆形即可
13、平底锅不放油，中小火，饼放入锅中，先把一面煎至微黄再翻面，两面都煎黄就熟啦，煎熟的饼是有点微微膨胀，把饼对折就出锅，因为馅是熟的，饼皮也很薄，很容易煎熟！
14、表皮酥酥的，特别松软好吃
15、内馅也很软糯，好吃到停不下来
蛋黄酥做法
第1步、把生的咸鸭蛋洗干净，敲破取出蛋黄，洗掉表面的一层白膜，放入碗里，倒入适量玉米胚芽油，包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个晚上；
第2步、 把泡了一个晚上油的蛋黄放烤盘里，喷点白酒，放入预热好的烤箱内180度烤6分钟；
第3步、分别把油皮、油酥的材料混合和成两个光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟；
第4步、 将豆沙分成20g一个，依次包入蛋黄备用；
第5步、将两种面团分别分成32份；
第6步、取一份油皮面团压扁成片，包入一份油酥，收紧包成球形；
第7步、将包好的面团分别擀成舌形，卷起，依次做好盖保鲜膜醒20分钟；
第8步、取一个卷儿按扁， 再次擀成长舌型，卷起，其它依次做好，盖保鲜膜醒20分钟；
第9步、取一个酥皮坯子，对折压扁，擀成片，包入豆沙蛋黄球，包紧收口朝下，整成圆形；
第10步、全部做好放入烤盘中，用刷子在蛋黄酥表面刷蛋液，再撒上适量芝麻；
第11步、将烤盘放入预热好的烤箱内，170度中层上下火烤25分钟即可。
第12步、烤好出炉咯；
热心网友
时间：2023-06-22 10:36
