糯米肠是蒸还是煮好吃?
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发布时间：2023-03-10 20:07
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热心网友
时间：2023-10-13 16:52
是蒸的，以下是糯米肠的制作方法。
主料：糯米300g、五花肉100g、栗子肉150g
辅料：油适量、盐适量、酱油3勺、姜适量、鸡精适量、五香粉3g、肠衣2根、海米虾皮50g、花生80g
步骤：
1、把肠衣泡在清水里半小时,然后用流动的自来水接到一头,往肠衣里灌水,清洗肠衣内壁,清洗两次
2、糯米提前一天泡水,泡好的糯米
3、栗子肉切碎
4、花生米清洗两遍
5、五花肉切肉丁
6、海米和虾皮切碎
7、锅里放油，放切碎的姜末，然后放入海米虾皮爆香，然后放入栗子碎，花生，肉丁，糯米，翻炒一下，再放入盐，料酒，酱油，鸡精，五香粉，拌匀后盛出当馅料。
8、洗干净的肠衣，滤干水份(切忌：不可拧肠衣，否则会破掉)
9、把肠衣套进漏斗里
10、在结尾的地方打一个结
11、开始灌肠，用小勺把馅料放进漏斗里，然后用筷子往下捅，灌到肠衣里
12、慢慢就会灌成这样子
13、灌好的糯米肠，灌的时候别装太满，糯米在蒸的时候会变大，灌的太满会胀开
14、放蒸锅大火蒸30分钟
15、出锅，切片装盘即可开吃喽
