如何炖羊肉才能软烂入味?
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发布时间:2023-03-10 12:13
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热心网友
时间:2023-10-12 23:21
1、如果使用的是普通炖锅煮羊肉,大概需要煮半小时至一小时左右可以煮熟,想要吃软烂一点的羊肉,可以适当延长煮的时间,如果使用的是高压锅煮,花费的时间相对较少,大概需要20至40分钟左右。
2、煮羊肉的时间越长,肉质越软烂,吃起来更加入味、易嚼,如果喜欢吃硬一点的,可以适当缩短煮制时间。
3、如果羊肉本身的肉质比较老,可以在羊肉表面涂上一层芥末,放入冰箱冷冻,等到要煮的时候再清洗干净放入锅中,这样可以适当缩短煮制时间。
4、煮羊肉时最好冷水下锅,如果直接沸水下锅,容易导致羊肉表面的肉质遇热紧缩,不仅受热不均匀,口感还会受到影响。