焦糖色怎么炒

发布网友发布时间：2023-03-10 10:40

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热心网友时间：2023-10-12 21:18

冷油入锅，小火，放入冰糖溶化，即将完全溶化时，加入白砂糖。继续小火熬，变成红褐色，熬到开始出现小气泡时，立即加入冷水，注意盖锅盖。小火继续熬2分钟，关火即可。可以装瓶放入冰箱冷藏，需要时取用。

用料：玉米油30克、冰糖白砂糖各40克、冷水160克。

1.冷油入锅，小火，放入冰糖融化。

2.即将完全融化时，加入白砂糖。

3.继续小火熬，变成红褐色。

4.熬到开始出现小气泡时，立即加入冷水，注意盖锅盖。

5.小火继续熬2分钟。

6.关火，焦糖色就大功告成啦。

7.可以装瓶放入冰箱冷藏，需要时取用。

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