馅饼面怎么和软乎

发布网友发布时间：2023-03-11 17:59

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热心网友时间：2023-10-16 01:28

馅饼面和软的方法如下：
1、首先，将一些面粉放在碗里，再放些水进去，不要太多，几滴就可以了，然后用筷子不断搅拌，一边倒水，一边拌，等到面出现疙瘩的时候。再加些水，继续搅拌，面都湿了，就不用再搅了，就可以停止放水。
2、面粉和水的比例要调好，不要太多，也不要太少，太多会变得很湿，太少就很干，面发不起来。
3、搅拌时，一般是顺时针方向，会更省力、高效，做出来的面也会更软、更滑。如果面疙瘩消失，变得光滑，就代表面醒了，摸起来会很粘，吃起来也会很有弹性，这种面就是比较好的。想要判断它是否醒，有时不需要用手摸，用一双筷子挑起来，看它是否会滑下去。