馅饼面怎么和软乎
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发布时间:2023-03-11 17:59
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热心网友
时间:2023-10-16 01:28
馅饼面和软的方法如下:1、首先,将一些面粉放在碗里,再放些水进去,不要太多,几滴就可以了,然后用筷子不断搅拌,一边倒水,一边拌,等到面出现疙瘩的时候。再加些水,继续搅拌,面都湿了,就不用再搅了,就可以停止放水。
2、面粉和水的比例要调好,不要太多,也不要太少,太多会变得很湿,太少就很干,面发不起来。
3、搅拌时,一般是顺时针方向,会更省力、高效,做出来的面也会更软、更滑。如果面疙瘩消失,变得光滑,就代表面醒了,摸起来会很粘,吃起来也会很有弹性,这种面就是比较好的。想要判断它是否醒,有时不需要用手摸,用一双筷子挑起来,看它是否会滑下去。