蔓越莓菠萝酥饼怎么做
发布网友
发布时间：2023-03-07 13:39
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热心网友
时间：2023-10-08 16:29
材料：黄油 225g 低筋粉 345g 鸡蛋液 45g 糖粉 120g 蔓越莓干 100g 泡打粉 1.5g
做法：
1、把蔓越莓干切成细小粒备用，黄油提前拿出软化，用电动打蛋器把黄油打散后加入糖粉继续打发匀，再把鸡蛋液分次加入，每次加入的鸡蛋液打匀后再加下一次。
2、低筋粉和泡打粉过筛后加入黄油中用刮刀拌匀，最后加入切好的蔓越莓干继续拌匀。把面团分成两份，整形成长方形用油纸包好，放入冰箱冷冻1小时左右（我用了1个半小时）拿出。
3、冷冻好后取出，用刀切成厚度约0.5cm的小块，依次放入垫有油布的烤盘中，烤箱提前预热，烤箱温度为170度上下火，烤盘放入中层时间约18分钟出炉冷却即可。
小贴士：
1、提前准备工作：黄油室温软化，蔓越莓干切成细小颗粒。
2、面团量有点多，需要做的朋友建议减量操作。
3、烤箱温度和时间根据自家的烤箱来具体操作。
热心网友
时间：2023-10-08 16:29
先做馅料，将菠萝和冬瓜分别切成小丁，放入搅拌机打成果泥，加细砂糖和麦芽糖放入锅中，用中小火慢慢翻炒。
将馅料翻炒成型后冷却备用。
接着做饼皮，黄油软化后，加入糖粉和盐打发。
分2次将蛋黄液加入黄油中打发至体积蓬松。
将低筋面粉和奶粉混合过筛入黄油糊中。
轻轻揉成面团，放入冰箱冷藏30分钟。
将冷藏后的面团取出，擀成约0.5厘米厚的面皮，用慕斯圈压成方形。
将慕斯圈放在烤盘上，方形面皮铺在慕斯圈底部。
把菠萝馅铺在面皮上，再均匀撒上事先用水泡软后的蔓越莓干。
将剩余的面团用手搓成小块，铺在馅料上。
放入预热好170度的烤箱，烤25分钟，等完全冷却后再取出切块食用。
热心网友
时间：2023-10-08 16:30
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