怎么在家用如下材料做蛋糕 我有小烤箱和微波炉， 牛奶，鸡蛋，面粉，盐，糖，酵母，沙拉酱
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发布时间：2023-03-07 13:05
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时间：2023-10-08 15:24
1.蛋分开蛋黄蛋白，蛋白里加入两滴的白醋。（这个醋新手最好加，有利于泡泡的稳定性）
2.蛋黄里加入4勺的白糖，搅拌均匀。
3.再倒入6勺牛奶，搅拌均匀。
4.加入过筛的面粉，翻拌均匀。
5.蛋白用手动打蛋器打成粗泡，加入两勺的糖，继续打发，打蛋清是蛋糕最后发起来的重要因素，很关键。
6.看到蛋白泡泡变得细腻，再加入两勺糖打发。
7.打好的蛋白放在头顶不会掉下来就行了。
8.取1/3的蛋白加入蛋黄糊里切拌均匀，注意不要转圈搅拌，要用勺子上下切拌。
9.拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜里，全部一起翻拌均匀。
10.预热电饭煲，将电饭煲底和周围抹上薄薄的一层色拉油，避免蛋糕出锅时黏住电饭煲壁，按下煮饭键，让他自动弹起来，就可以倒入面糊了，提起内胆往台面上震动两下，震出气泡。
11.按下电饭煲煮饭键，大约两分钟会自动弹起保温，不用管它，然后在出气孔盖上湿毛巾，让它焖20分钟左右，再按下煮饭键，大概一两分钟又会弹起，再焖15-20分钟，拿根牙签插入没有粘物就是可以出锅了，如果你做的量比较多，可以再重复按下弹起焖10分钟左右。
* 烤箱：蛋糕糊倒入蛋糕模，双手持蛋糕模，轻摔几次，震去大气泡。放入已经预热好的烤箱中下层，180度烤21分钟。
