汤圆怎么做才不会裂开
发布网友
发布时间:2023-03-07 14:47
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2023-10-30 19:04
汤圆不会裂开的做法如下:1、糯米粉一碗,豆沙200克(一个汤圆约用10克豆沙馅,10克糯米皮)。
2、将豆沙搓成10克一个的小圆球,备用。
3、糯米粉加适量温水搅拌一下,捏成面团。将面团的三分一取出压成片。
4、把压成片的面团放到开水锅里煮熟(飘到水面上就是熟了)。捞出面团与第三步中的另一块生面团一起,揉成新的糯米面团。
5、把揉好的糯米面团搓成10克一个的小圆球。
6、在糯米面球的*用手指压一个凹槽,捏成小碗状。
7、把豆沙馅球放在小碗*,再用虎口慢慢伸展面团直至把豆沙馅料包裹住,用手搓圆。
8、用以上方法制作所有汤圆,备用。
有什么方法可以保证包汤圆时不会出现裂口?控制水分:面团的湿度对包汤圆至关重要。面团太干会导致裂口,太湿则会粘手。在和面时,应该逐渐加入水,边加边揉,直到面团光滑、柔软但不粘手。如果面团太干,可以适量添加水;如果太湿,可以适量加入糯米粉。和面时间:...
怎么油炸汤圆不会爆裂
一种有效的防止爆裂的方法是在汤圆上扎些小孔。这些小孔可以作为蒸汽逸出的通道,避免蒸汽在汤圆内部积聚。在炸制过程中,还应注意控制炸的温度和时间,尽量低温慢炸,避免汤圆外部炸焦而内部尚未熟透的情况发生。此外,为了更...
冻汤圆怎么煮不会裂开冻汤圆怎么煮好
1、想要煮速冻汤圆并不让它破皮的话,首先我们要把速冻汤圆放在室温下稍微化冻一会,然后把速冻汤圆一个个放入锅中,而不是一口气全部倒入锅中。2、接着在汤圆刚入锅的时候,我们最好用锅铲稍微搅拌一下锅中的汤圆,这样...
为什么做出的汤圆很软,容易开裂?
水磨粉要用冷水来和,如果水温过高,水磨粉就会有烫熟起团的情况,而且在做汤圆的时候会很粘手,容易出现裂开的情况;而如果用冷开水和,就不会出现裂开的情况,也不会粘手。如果实在要用热水,建议用凉一点的温水,温度...
为什么买的汤圆烧的时间再长也不散丶自己做的烧烧就散?
1、轻轻捏。下锅前,用手轻捏汤圆,使其略有裂痕,这样煮出来的汤圆,里外易熟,软滑可口。2、文火煮。汤圆入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,此时若还用旺火煮,汤圆不断翻滚就会破裂。若汤圆不断翻动,受热不均匀,...
汤圆怎么炸才不会爆裂
火太大会导致炸裂,火太小则容易漏油而变硬。将油加热至150-170°C,放入少量汤圆试炸,看到汤圆表面呈现金黄色,再放入全部汤圆。同时不能太多也不能过少,可以根据锅的大小适量调整,翻炸至均匀金黄色即可捞起沥油。炸...
冻汤圆怎么煮不会裂炸开
如果火太大,水沸腾过于剧烈,汤圆在水中不断翻滚,也容易因外力撞击而裂开。因此,保持中小火是比较合适的选择。同时,为了避免汤圆粘连在一起,煮的过程中可以轻轻用勺子或筷子推动它们。此外,煮汤圆时还可以在水中加入一小...
糯米粉怎样和面做汤圆不裂
最后,面团和好后,需要进行适当的醒发。将面团覆盖上湿布或保鲜膜,静置一段时间(通常为20-30分钟),让面团内部的水分充分分布,使面团变得更加松软、易于操作。经过醒发的面团在制作汤圆时更不容易开裂,而且煮出来的汤圆...
汤圆煮不熟还裂开了怎么回事 汤圆放久了有裂缝怎么处理
汤圆煮不熟还裂开的原因可能有:1.煮法不当:在煮速冻汤圆时,应先将汤圆放在室温下解冻五到十分钟,然后等锅中的水沸腾后再下锅煮。2.水加得太少:水加得太少会导致汤圆受热不均匀,从而裂开。应该在汤圆下锅后...
汤圆怎样做不变型 冻不裂
及时煮生元宵的糯米粉中含水量较多,若将元宵做好后久放,会出现变质现象,生元宵受冻后再煮,还常会煮破皮子,影响外观。快出锅已经煮熟的元宵若一时吃不完,应及时出锅,并将其置于洁净的冷开水中,待冷却后捞出装...