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茶水不是呈酸性吗?为什么里面还含有茶碱?会发生反应吗?

发布网友 发布时间:2023-03-06 21:58

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2个回答

热心网友 时间:2024-11-24 09:18

茶叶里含有单宁酸,没错
但是茶碱属于生物碱,生物碱只是有似碱的性质而已,生物碱大多呈碱性反应。但也有呈中性反应的,如秋水仙碱(秋水仙素);也有呈酸性反应的,如茶碱和可可豆碱;也有呈两性反应的,如吗啡和槟榔碱

热心网友 时间:2024-11-24 09:19

茶水是碱性的,里面含有茶碱,PH在7-8之间不等,与茶叶、水的多少、泡的时间的长短均有关系.茶水怎么可能是酸性?!追问里面含有鞣酸,同时也含有咖啡因,不知道为什么他们能共存。

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