板栗如何去皮好剥又好吃?
发布网友
发布时间：2023-03-06 21:17
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热心网友
时间：2024-12-01 16:55
用刀在板栗中间切个口子（一定要小心操作，小孩子不建议），把板栗放进盐水中，在火上上煮5分钟之后趁热去掉板栗的壳和皮。
2、热水浸泡法
把生板栗洗净后放入器皿中，加少许的食用盐，用刚刚烧开的开水浸没，盖上锅盖，大约5分钟之后，取出栗子切开剥皮即可。
3、切口浸泡法
把生板栗对半切开，去掉外壳，用开水盖盖泡5分钟后即可褪去里面的皮。
4、筷子搅拌法
将生板栗切成两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡七八分钟之后，再用筷子不停搅拌一会儿，栗子的皮就会与栗肉脱离。其实这招跟上面的第3个区别不太大。
5、电饭锅法
把板栗清洗干净后，切上一个小口子，放在电饭锅中，不用放一滴水，按下煮饭键，待程序结束后取出来剥壳和皮即可。
6、热胀冷缩法
用刀把板栗的外壳剥除，然后扔进沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟即可剥掉它的皮，这个方法很好理解对吧？
热心网友
时间：2024-12-01 16:56
板栗去皮总是很难？不是方法不对，只是买错了板栗！
小时候，家里承包了一片果园，里面有各种各种的果树，现在想来，能经常吃到现摘的果子，是多幸福的一件事。印象比较深的是，第一次见到板栗树，因为树上的板栗和外面卖的板栗完全不一样。挂在树上的板栗，它的外形就像刺猬一样，成熟之后，它的外壳一般都裂开了，再把里面褐色的板栗取出来，然后还要去掉两层板栗皮，才能吃到香甜粉糯的板栗。这么看来，光是处理板栗，就是很复杂了，特别是板栗的品种不好，去掉板栗皮更是麻烦。
我成家独立之后，也买过好多次板栗，但是有好几次都是买回来，因为不好去皮，而直接用刀削掉里面那层毛茸茸的皮，费了很大的劲，我甚至发誓，以后再也不买生板栗了。我很纳闷，外面买的糖炒栗子，为什么那么好去皮呢？我的总结是，板栗品种的问题。网上很多朋友分享了各种板栗去皮的方法，如果别人用着很好用，到自己这就不行了，不要怀疑是自己的问题，其实这真的是板栗品种的原因。像我在超市买的那种3块钱左右一斤，个头特别大的板栗，去皮就很难，相反，那种 看起来小小的，圆圆的板栗，价格相对还贵一些，这种的板栗去皮就简单多了。今天跟大家分享一些板栗好吃又好剥的做法，不用烤箱不用炒锅，做出糖炒栗子的口感。
【电饼铛版炒板栗】
第一步：先把板栗清洗几遍，把坏的，有虫眼的板栗挑出来。
第二步：把板栗放在案板上，用刀子的开一个十字刀口，可以稍微大一点，深一点，到时候板栗熟了，更好剥开板栗皮。需要注意的是，最好不要用手去固定板栗，板栗比较滑，容易划伤手。
第三步：电饼铛预热后刷一层薄油，把开好口的板栗放进来，开口朝上摆放最好。盖上锅盖或者电饼铛的盖子，煎几分钟，有些板栗就已经开口了，是果皮和果肉分开的状态。
再加入没过板栗1/2处的清水，盖上盖子焖熟板栗，大概10几分钟，水分都收干了，这时板栗就都熟了，都是开口笑的样子。如果板栗比较大，时间可能需要更长一点，灵活把握。
板栗本身是清甜的口感，不需要额外加糖也很很好吃了。这种做法，如果用糖水的话，可能表面会有些发粘
