牛外脊切片怎么做好吃?

发布网友发布时间：2023-03-09 02:21

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热心网友时间：2023-10-10 04:00

牛外脊做法窍门

食材

牛里脊 100g

青红椒一个

洋葱 1个

盐适量

料酒适量

酱油适量

方法/步骤

青红椒切菱形片，牛里脊洗净切成小方块，蚝油生抽料酒黑胡椒粒腌制20分钟。如果加蛋清淀粉色拉油腌制效果会更好，我怕麻烦没加。

洋葱切成粒少量油炒软，加入少许番茄酱黑胡椒粒翻炒，再加入生抽老抽翻炒后盛出。

洋葱酱盛出后加入少量油，油热加入生姜片爆香，加入牛肉粒大火快炒至熟，洋葱酱倒入继续翻炒，再加入青红椒翻炒至断生，加少量盐和黑胡椒粒翻炒几次即可出锅。

热心网友时间：2023-10-10 04:00

1.选料：选择质地嫩滑的牛外脊肉，保证切片的质量。
2.切片：牛外脊切片要切得薄而均匀，保证切片均匀煎熟。
3.腌制：在切片中加入腌制料，如生姜、大葱、料酒等，使牛外脊切片口感更加鲜美。
4.烹饪：牛外脊切片煎熟时，控制好火候，煎至外面焦黄即可。
5.配料：牛外脊切片可以配以各种料理，如白饭、面条、生菜等，搭配出多种不同的口味

热心网友时间：2023-10-10 04:01

为了使牛外脊切片变得美味可口，最重要的一步就是正确地切割和加工肉片，要将牛肉切成厚度均匀的薄片，把每片肉去除多余的血渍，然后将牛肉用椒盐、白胡椒粉、蒜末、料酒等调料腌制20-30分钟。炒肉片时，锅中热子油，下牛肉片，加入老抽、料酒、醋等调味料，翻炒整个过程，等到牛肉片变软时，再加入青红椒、蒜末、姜末等调料，炒匀出锅即可。