龙虾怎么做法更好吃
发布网友
发布时间：2023-03-09 17:15
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时间：2023-10-11 15:01
食材用料
龙虾8只
油适量
鱼露半汤勺
蒸鱼鼓油半汤勺
海天酱油1汤勺
蒜10瓣相克食物
葱2根相克食物
蒜蓉蒸龙虾的做法
1.龙虾用牙刷，刷洗干净，扯掉沙线，用剪刀修理干净。
2.尽量用清水多冲洗几遍。
3.用剪刀、剪开虾背。
4.锅里水烧开后，上火蒸十钟。
5.葱、蒜洗净。
6.蒜切粒、切葱花。
7.龙虾蒸8分钟时，另起热锅，加适量油烧热，加入蒜粒小火炒出香味，加入鱼露、海天酱油、蒸鱼豉油烧沸腾。
8.蒸熟的龙虾、取出码入盘。
9.浇上蒜泥汁，撒上葱花。
10.即食。
小贴士
龙虾开背的时候，壳尽量剥开一些。也可以把炒好的蒜粒汁，浇在开背龙虾上，再上锅蒸十分钟，味道也很不错。
油爆大龙虾
食材用料
龙虾800克
油盐少许
葱姜蒜少许
香菜少许相克食物
豆瓣酱适量相克食物
料酒少许
生抽老抽少许
胡椒粉少许
油爆大龙虾的做法
1.龙虾泡水养干净
2.剪去头，腮，抽去虾肠，根据个人技巧弄干净
3.泡水，用刷子把虾全部刷干净
4.反复冲洗干净，沥干备用
5.准备调料，朝天椒没拍到
6.多一点油，油热爆香姜蒜，朝天椒
7.倒入龙虾爆炒
8.加料酒
9.爆炒干水分，只少许油汁
10.加豆瓣酱，生抽，老抽，胡椒粉翻炒均匀，再加入开水，尝尝味道适当添加盐
11.闷煮15分钟
12.汤汁浓稠时，加糖，葱花
13.稍微煸炒一下，汤汁要留多点
14.装盘
小贴士
龙虾一定要反复冲洗干净，调料放好以后，闷煮入味，最后留一些汤汁
