请问红烧鸡翅怎么做才好吃啊?

发布网友发布时间：2023-03-11 11:20

共2个回答

热心网友时间：2023-10-14 23:30

食材及用量:鸡翅适量，盐、糖、蒜、胡椒粉、料酒、姜。
练习:
1.清理鸡翅。
2.烧开热水，将鸡翅焯一下。
3.炒锅烧热，放入植物油，八成热，放入白糖。
4.开中火，用筷子搅拌白糖，直到颜色变红冒泡。
5.加入鸡翅翻炒，直到每一只鸡翅都变成漂亮的金棕色。
6.加入大蒜、姜片、胡椒粉和少量酱油继续翻炒均匀。
7.加入适量的盐、热水和料酒(千万不要放冷水，因为加热过的肉突然凉了，肉的皮会收缩，不容易煮，也不容易入味)。水量足以淹没鸡翅。中火15分钟左右。
8.然后大火收汁，以不烘锅为准。
9.好吃就是这么简单。

热心网友时间：2023-10-14 23:31

家里把鸡翅做成红烧的时候比较多，因为白煮的话就需要蘸酱油，而我老是觉得多蘸酱油皮肤上会生黑斑，所以为了护肤，当然OUT～
红烧鸡翅做起来很方便。材料：鸡翅、
调味料：酱油、1大匙糖、少许盐、葱2根切段、姜片。
做法：
1. 鸡翅放入热水中焯两分钟去腥味。
2. 油锅内放入一两糖，炒到糖融化-起泡-泡沫消退-糖变成金*时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金*……
3. 放入一些热水，加入调味料、一小勺酱油（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）、一勺盐。
5. 用中火把鸡翅炖烂汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
2，可乐鸡翅
这个就比较复杂一点了，需要牺牲一下饭间的饮料。
用料：鸡翅500克、可口可乐一罐。（注意，是可口可乐哦～）将鸡翅洗净后切成块，取中段。然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金*后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅。
懒人做法:一公斤鸡翅膀，一罐可乐，半听酱油。
一起放在锅里用大火煮开，然后用小火燉半小時。