红烧带鱼的家常做法?

发布网友 发布时间：2022-04-23 17:06

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懂视网 时间：2022-08-05 00:08

1、腌制带鱼：带鱼切成小段，放入碗中加入3片姜，料酒腌制10分钟左右去腥。

2、裹上淀粉：腌制好的带鱼在淀粉里正反沾均匀，注意淀粉不要太厚，影响口感。

3、炸带鱼：油温五成热，把带鱼一块块的下进去，炸到两面金黄的时候就捞出来。

4、复炸带鱼：油温升高后，再把带鱼倒入油锅中复炸一遍，这样炸出来的带鱼外焦里嫩口感特别的好哦。这个时候趁热吃味道也是相当美味的。

5、红烧：炒锅中放入油，葱姜蒜爆香，放入炸好的带鱼段，放入适量的热水淹没带鱼段为宜，加入适量的红烧酱汁，少一点盐巴，等汁完全包裹在带鱼段身上的时候出锅即可。

6、注意点：红烧汁是偏咸一点，红烧至不用放太多，放太多，颜色太重影响整体颜色。盐巴少量就行，根据个人口感加盐哦。如果没有红烧酱汁的话用酱油，白糖，盐巴代替也行，当然口感可能稍微差点。

热心网友 时间：2022-08-04 21:16

1、将带鱼去头去尾去内脏处理干净切断，放盐、姜片，淋入高度白酒抓拌均匀后腌制10分钟。
2、锅内倒油，油热至7成熟时转中火，放入腌制好的带鱼块（先将带鱼块擦干表面水分），煎至表面金黄后，捞出沥油。
3、把锅内的底油倒出，留约1大勺油，下入姜片、葱段、红辣椒爆炒出香味。
4、放入煎炸过的带鱼，倒入开水没过鱼身，加入生抽、老抽、醋、糖、盐和胡椒粉，中小火烧煮入味。
5、带鱼汤汁变浓稠后熄火盛盘即可。撒上葱花，家常红烧带鱼就做好啦！
带鱼的营养价值与功效：带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素a、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼归入胃经，具有补虚、解毒、止血、养肝的功效，可用于治疗病后体虚、产后乳汁不足、疮疖痈肿、外伤出血等病症。

因为带鱼的营养成分丰富，所以具有暖胃、润肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

热心网友 时间：2022-08-04 22:34

       红烧带鱼是用带鱼制作的一道家常菜，红烧带鱼肉质细嫩，枣红色，咸甜口，此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，下面我们一起来学习一下吧！

一、食材：刀鱼 适量、料酒 一勺、姜 适量、盐 半勺、食用油 适量、葱 适量、蒜 适量、生抽 一勺、老抽 一勺、白醋 一勺、白糖 一勺、香菜 适量

二、方法与步骤：

1、刀鱼加料酒、姜片、盐，抓均腌制15分钟。

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2、15分钟后把多余的水分控干，锅中加油。

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3、油热下入刀鱼，煎至两面金黄，夹出。

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4、锅中烧油，下入葱、姜、蒜炒香，加水，生抽、老抽、白醋、料酒、白糖。

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5、下入煎好的鱼，小火慢炖，下入香菜，轻微翻动，即可出锅。

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热心网友 时间：2022-08-05 00:09

烧带鱼的家常做法可以先用盐腌制一下，然后锅里放适量的油，把带鱼下锅油煎一下，两面煎黄，然后放一些葱姜蒜，下锅炒香，再少放一点水，再加一点料酒，带鱼很快就能煮熟，三两分钟闷一下就好了，可以放点生抽就可以起锅了

热心网友 时间：2022-08-05 02:00

红烧带鱼，既有经典的红烧味，又有带鱼的鲜美，这样一道好吃可口的菜肴，我们一起来学学这红烧带鱼的做法吧。
带鱼的营养价值很高，因为带鱼表面有一层银色的东西，这个东西叫“银脂”，对我们人体身体起到了很好的作用。但往往会有些人不知道这是有营养的，会把这层“银脂”给清洗掉，其实这是不对的。接下来和大家分享一下这红烧带鱼的做法吧。
我这边有两种红烧带鱼的家常做法，大家可以根据自己的喜好来做。

做法一：新鲜的带鱼、油盐、淀粉、生姜、小葱、八角、酱油、白糖、醋、料酒。
将带鱼去掉内脏清洗干净，切成10厘米长短的鱼段，腌制10-15分钟。准备一个的碗，倒入料酒，酱油和白糖，加入醋和盐，搅拌均匀。所用的配料根据带鱼的量来定。带鱼段蘸匀好淀粉，在锅里倒入油，油热之后放入带鱼段，小火煎制几分钟。
煎好一面之后，轻轻地翻到带鱼段的另一面，煎到另一面至微黄就可以了，将带鱼段盛出放在一边备用，在锅里放入葱姜八角炒至有香气。将剪好的带鱼段和调好的糖醋汁倒入锅里，小火炖煮10分钟就好。
做法二：新鲜带鱼、葱姜蒜、高度白酒、酱油、老抽、花椒、鸡蛋和八角。
将带鱼去头去内脏清洗干净，切成10里面的鱼段。把带鱼放到保鲜盒内，倒入高度白酒浸泡，放花椒，浸泡15-20分钟。在碗里打一个鸡蛋，在锅里放油，把带鱼段放到蛋液中翻匀一下，在油温7成热的时候将带鱼段放入锅中煎炸，煎到两面金黄捞出，沥干油分放在一边备用。
重新倒入油在锅里，油热到7成的时候放入花椒，葱姜蒜和八角炒制爆香。放进炸好的带鱼段，再放白糖、酱油、老抽、醋和盐，加入少量的开水，水没过带鱼就好，盖上锅盖，中火炖煮20分钟左右。之后大火收汁，就可以出锅了。

热心网友 时间：2022-08-05 04:08

原料：
1、带鱼斩块并在鱼块上划几道口子（可以更好入味）；
2、姜片、大蒜、葱均适量；
3、生抽2汤匙、陈醋1汤匙、冰糖3-4颗、盐少许搅拌成湿料。
做法：
1、热油加姜片，入鱼两面稍微煎黄，加大蒜粒和一半的葱段；
2、先加料酒1汤匙去鱼腥味，再加入湿料稍微晃动锅就好，不要翻炒；
3、一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水快干（20-25分钟，中间将鱼块轻轻的翻面以便更好入味）；
4、然后加入其它的葱段和青红椒片，最后收汁出锅即可。
值得提醒的是：
如果煎鱼皮容易粘锅破皮的话，可以将鱼皮先用厨房纸巾擦干水分，均匀的拍上薄薄的一层面粉，然后大火热油把鱼放入，最后用中火煎黄。
亲，冬天晚起床，早饭也应顺延。人在睡眠时，消化系统仍在努力工作，消化一天中吃下的食物。如果早饭吃得过早，会使消化系统疲劳应战。起床后，可以先喝一点水，再不慌不忙准备早饭，给消化系统留下足够的休息时间。

晚上早睡觉的起居习惯，也决定了在冬天应适当提早吃晚饭，特别是老年人的消化功能较弱，更有必要早一点吃，以保证身体有足够的时间彻底消化食物。这样不仅能够避免晚上积食，还能保证良好的睡眠质量。

此外，冬季早晚气温较低，室内外温差大，过早出去锻炼，比较容易受凉，还可能因血管收缩，血压升高，引发身体不适。晚上太晚锻炼，也可能会因气温问题导致身体不舒服，有心脑血管疾病的老人，尤其应当注意。
祝亲有个健康身体

热心网友 时间：2022-08-05 06:33

红烧带鱼的做法

制作红烧带鱼就需要准备一些新鲜的带鱼，少许水淀粉，味精，白糖，生抽，八角，大蒜，生姜，大葱，红椒，料酒，带鱼，清洗干净以后把中间段取出来，用料酒以及盐腌制一下，再把带鱼段放到通风的地方晾干，锅里面加入适量的油，油烧热以后把带鱼放下去炸到金黄捞出来，把油份控干，锅里面留少许油，把红椒，大蒜，生姜，大葱，八角放下去爆香，然后再加入带鱼，加一些生抽，料酒，白糖，加入适量的水，用大火烧开，再改成小火慢慢的炖煮，等到汤汁基本收干以后，加一些水淀粉，用大火收汁加一些味精调味就可以出锅了，再撒上一些香菜以及葱花，味道是非常不错的。

红烧带鱼的营养价值

红烧带鱼里面含有非常丰富的不饱和脂肪酸，能够达到降低胆固醇作用，而且还含有抵抗癌症的成分，对于淋巴肿瘤，胃癌，白血病都能起到一个辅助治疗作用，适当的吃一些带鱼能够补益五脏。

红烧带鱼里面还含有非常丰富的镁元素，能够保护心血管系统，对于心肌梗死以及高血压疾病都能起到一个预防作用，还可以达到滋润皮肤以及养肝补血效果。

热心网友 时间：2022-08-05 09:14

带鱼的吃法也有很多，一般家庭都是把带鱼炸着吃，首先把带鱼清洗干净之后，用葱姜蒜、味精、料酒把带鱼腌制一下，然后再裹上一层薄薄的面粉，放入热油中炸一下，炸到外焦里嫩的时候就可以了，这样的带鱼吃起来外皮酥脆，里面鲜嫩，让人回味无穷。
很多人也喜欢把带鱼红烧着吃，带鱼用红烧的方法做出来，肉质非常细腻，颜色鲜亮，口感咸中带甜，也是非常鲜美可口的。而且带鱼的营养价值也非常高，它有开胃、暖胃的作用，所以带鱼也是一道非常有营养的菜肴。
红烧带鱼
而小编今天给大家介绍的就是在家里怎样做红烧带鱼，小编做出来的红烧带鱼，色香味俱全，保证非常好吃。小编讲解的非常详细，不怕你学不会。
1、把带鱼买回来之后清洗干净，把鱼的内脏、头部全部去掉，然后再剁成大小相同的鱼块，葱姜全部准备好。
带鱼
2、把清洗好的带鱼，用小刀在上面划一下，这样红烧出来的带鱼才会更入味。
3、把葱切成片，然后把姜切成丝，准备八角一个。
4、在锅内倒入适量的油，把油烧热之后，然后把带鱼放进去，慢慢的煎一下，煎带鱼的时候一定要用中火煎，煎完一面之后，再用铲子翻过来煎另一面。
5、带鱼煎好之后，就可以把葱、姜、八角全部放入锅内，然后再加上生抽、老抽、料酒，用大火把香味煮出来。
6、再加上适量的清水，用大火烧开，然后再加入白糖、味精，再用大火烧，直到带鱼入味。
红烧带鱼
7、最后再加大火力，用大火把汁收一下，就可以出锅了。盛在盘子中之后，可以撒一些葱花点缀一下，就可以开吃了。
这道红烧带鱼是不是非常简单呢？如果有的小伙伴炸带鱼已经吃腻了，可以在家里做一下红烧带鱼，口味咸甜，将会更好吃。

热心网友 时间：2022-08-05 12:12

1、带鱼切成5厘米长的段，加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和1/2汤匙生粉抓匀，腌制15分钟;姜切片，蒜剁成蓉，葱切段。

2、取一空碗，放入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙生粉、1汤匙酱油和1/2杯清水，与葱段、姜片和蒜蓉一起拌匀成酱汁。

3、 鸡蛋打入碗内，搅打均匀成蛋液待用;大葱去头尾，切成段后再切丝。

4、 烧热锅内1碗油，先给带鱼裹上一层蛋液，再放入锅内煎至双面呈金*，盛起沥干油。

5、倒入锅内余油，爆香大葱，倒入带鱼和调好的酱汁，以大火烧开改小火焖煮5分钟，待汤汁呈浓稠状，便可盛盘。

2、煎炸带鱼不可清炸，要给带鱼裹上面糊或蛋液，再下锅油炸至熟，可避免带鱼的银脂流失。

热心网友 时间：2022-08-05 15:27

带鱼清洗干净，然后葱姜蒜爆锅嗯就放上一些。红烧酱油，然后再放上带鱼，大火烧开小火收汁就行了。放上糖和盐还有一点胡椒粉啊，都很好吃。

热心网友 时间：2022-08-05 18:58

1.将带鱼去头，去内脏，洗净切段装盘。2.放入盐，白酒，姜，葱腌十多分钟。3.将生抽，老抽，糖，料酒。

热心网友 时间：2022-08-05 22:46

红烧带鱼的家常做法：
材料:带鱼1条、大葱1/2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根 腌料:盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙。
酱汁:白糖1/3汤匙、盐1/3汤匙、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、酱油1汤匙。
调料:油1碗。
1、煎。带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。
2、烧。换新油，放葱姜蒜，爆香，放带鱼翻炒。放料酒酱油醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁，盛盘即可。
注意:最好是土带鱼，小一点，好吃。炸很重要，裹一点面粉，稀稀的，会很酥脆。

热心网友 时间：2022-08-06 02:51

带鱼洗干净，切好花刀啊，用油稍稍的煎一下，放上葱姜蒜，辣椒，花椒大料嗯，完事把鱼放进去，放上料酒，放上料酒，老抽生，抽生抽生抽鸡精耗油嗯带莫过于把他炖干汤嗯就出过了，特别好吃

热心网友 时间：2022-08-06 07:12

1、带鱼洗净，剪去背部的鱼刺和鱼鳍，切成段，用盐腌制10分钟；
2、姜、蒜、青红尖椒、葱切好备用；
3、将带鱼两面煎至金黄；
4、烹入米酒和酱油，放适量水，大概150毫升，放姜和蒜；
5、因为带鱼之前煎过，基本已经熟了，所以不用煮很久，煮2、3分钟后，放盐、糖、醋、鸡精调味，然后再放青红椒；
6、汤汁开始变浓稠的时候，放葱段，大火收汁即可。

热心网友 时间：2022-08-06 11:50

带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值。 我比较喜欢的关于带鱼的做法是红烧，带鱼有种特有的鲜甜的腥味，这种味道有人喜欢有人厌，不过把带鱼油炸后再红烧着吃就没有了这些烦恼了。红烧带鱼的做法种种，各家的锅台上都有高招儿。我喜欢的方子是：带鱼腌渍好后油炸，红烧时加酱油，醋、白糖，还有大葱段，小火炖至汤浓稠。这样做出的带鱼味道酸甜鲜美，葱段吃起来也很有滋味。这个方子用来炖至带鱼的头尾等边角料也很适合。

热心网友 时间：2022-08-06 16:45

时间并不是最关键的，也要结合转速看运动量。我们的呼啦圈在保持1.3转/秒不会掉落。但1.3转/秒和2转/秒。你的心率差别会很大。燃脂消耗和我们心率是正相关的。
低速下转呼啦圈，心率很难上升到有氧的理想心率。建议保证在每秒1.8个以上的转速。
假如是初学者没有转过呼啦圈，刚开始就持续30分钟以上，那第二天很大概率会淤青或者腹痛。前期可以先逐步适应，虽然轻微的淤青或者腹痛属于正常，但是建议初学者训练时间需要逐渐增加。
一般正常时间20-30分钟，如果身体没有出现不适，可以适当增加运动量。最好拆分多次运动，每天做两三次的20-30分钟已经属于比较长了。最好每周适当休息一两天。
身体没有不适前提下，时间长一些对身体没有损伤，反而有更多好处。