果汁软糖的做法

发布网友 发布时间：2022-04-23 17:07

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懂视网 时间：2022-08-03 20:00

1、新鲜水果榨汁，有原汁机最好，没有就要虑渣，取细腻无渣的果汁250克。

2、取一半果汁，约125克，放入白糖。

3、接着放入麦芽糖。

4、中小火熬到118度左右，我没用不粘锅，一不小心有点焦了，所以我这边才熬到116度，关火，放凉。

5、放凉到70度左右。

6、另一份果汁放入冷水泡软的吉列丁片，坐热水把吉列丁片融化在果汁里。

7、2份果汁混合在一起，搅拌均匀。

8、最后加入柠檬汁混合搅拌均匀。

9、混合搅拌好的材料倒入模具就可以了。

热心网友 时间：2022-08-03 17:08

回答1、首先准备糖水杏罐头150克（滤去糖水后称重），用食品料理机搅打成果泥。2、在60克杏果泥里加入6克鱼胶粉，搅拌均匀，静置片刻。3、在小锅里倒入料理糖浆、柠檬汁、细砂糖、麦芽糖以及剩下的杏果泥。4、将锅坐在火上，用中小火加热并搅拌，使糖完全溶解，成为糖浆。再继续加热直至糖浆沸腾。5、离火的糖浆冷却片刻，使温度稍稍降低一点，然后把步骤2的杏果泥鱼胶粉混合物倒入。6、倒入后，不断的搅拌，直到鱼胶粉完全溶化，成为比较澄澈的糖液。7、方形的模具铺上锡纸或者油纸，然后把糖浆倒入模具，放入冰箱冷藏3-4个小时，直到凝固。8、将凝固好的软糖取出，脱模并撕掉锡纸/油纸，这个时候的糖非常柔软粘手。9、将糖分切成3-4大块，放在阴凉通风的地方风干72小时，直到软糖摸上去不粘手且韧劲十足。10、再把软糖切成小块，放到细砂糖里滚一圈，使表面都蘸上细砂糖，果汁软糖就做好了。

热心网友 时间：2022-08-03 18:26

1.准备的食材西红柿
2.吉利丁粉
3.把西红柿和黄瓜榨汁后和吉利丁粉放在一起隔水加热
4.到完全融化才好
5.依次倒入容器里面，放入冰箱3个小时
6.然后取出，脱模

热心网友 时间：2022-08-03 20:00

付费内容限时免费查看回答食材：果汁（推荐葡萄、水蜜桃、哈密瓜、蔓越莓、苹果、荔枝等，不建议柳橙类因为吉利丁遇酸容易化）、吉利丁粉、蜂蜜或者白砂糖（根据个人喜好加或不加）。01、先将果汁跟吉利丁粉一起加入小锅内（若有加糖加蜂蜜也同时）～记得都是冷锅开始放入材料；02、使用小火慢慢耐心搅拌均匀让吉利丁完全溶解无颗粒；03、中小火加热约10分钟，看到吉利丁溶解即可熄火，用汤匙很明显可以感受到浓稠的液状就对了04、将做好的果汁液直接用汤匙舀进冰块模或硅胶模(*盒)中，(不用放凉!不用放凉!不用放凉!重要的事情说三遍，你懂的！！)05、装模后直接放入冰箱冷藏3小时(以上)即可脱模（脱模方式：用力把软糖推挤出来但要小心避免残破），若继续冷藏口感会更扎实。

食材：果汁（推荐葡萄、水蜜桃、哈密瓜、蔓越莓、苹果、荔枝等，不建议柳橙类因为吉利丁遇酸容易化）、吉利丁粉、蜂蜜或者白砂糖（根据个人喜好加或不加）。01、先将果汁跟吉利丁粉一起加入小锅内（若有加糖加蜂蜜也同时）～记得都是冷锅开始放入材料；02、使用小火慢慢耐心搅拌均匀让吉利丁完全溶解无颗粒；03、中小火加热约10分钟，看到吉利丁溶解即可熄火，用汤匙很明显可以感受到浓稠的液状就对了04、将做好的果汁液直接用汤匙舀进冰块模或硅胶模(*盒)中，(不用放凉!不用放凉!不用放凉!重要的事情说三遍，你懂的！！)05、装模后直接放入冰箱冷藏3小时(以上)即可脱模（脱模方式：用力把软糖推挤出来但要小心避免残破），若继续冷藏口感会更扎实。

热心网友 时间：2022-08-03 21:52

果汁软糖当然是要自己把果汁打好了，然后加一些糖放到烤箱里烤一烤，这样就可以做软糖了。

热心网友 时间：2022-08-04 00:00

有多少还是比较好的，你自己可以了解一下实际的做法