【图文】东坡肉的做法大全,怎么做如何做好吃_东坡肉的家常做法视频和由来-美食天下
发布网友
发布时间：2022-04-23 16:59
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-09 23:40
(500克)调料葱
(一小把)
姜
(一大块)
老抽
(15ML)
生抽
(15ML)
黄酒
(300LM)
冰糖
(5颗)
厨具:
蒸锅、砂锅
1准备好材料，葱切段，姜切片备用
2锅中烧水，下五花肉焯水，焯好水后捞出放水中清洗，刮去皮上杂质
315ML老抽，15ML生抽混一起调好，黄酒300ML（图中只是部份黄酒）
4砂锅中放入姜片，葱段
5焯好水的五花肉切成4CM*4CM方块，肉皮朝下排入砂锅中，注入黄酒，生抽老抽，冰糖
6盖上盖，小火慢炖一个小时
7炖好的肉取出，肉皮朝上排放在碗中，放蒸锅中蒸制，中火蒸20分钟即可
小窍门：1、焯过水的五花肉放水中清洗，一定刮去皮上杂质2、因我家没有竹篦垫在砂锅底部，所以每隔二十分钟得用筷子捅一下砂锅底部，防止肉粘锅
