卤猪肉的话,一般卤多长时间就入味了?

发布网友发布时间：2022-04-23 16:57

共5个回答

热心网友时间：2022-05-03 00:35

一般卤大肉仅仅需要二十分钟就够了，前提是先将鲜肉焯水撇去孚沫，然后用水冲洗一下，放锅里煮二十分钟后关火，然后再闷四十分钟即可出锅，记住肉煮完后不要立即捞出一定要闷够时间再捞出来，要想肉里面入味全靠闷。

卤肉虽然看起来材料好象挺杂，不过真正做起来倒也简单，就是放在那里煮着就行了。一般这些材料，家里都会有些，不一定和方子上完全一样，取家里有的一些常备的香料同样可以制作。煮一锅米饭，炒盘蔬菜，做个简单的汤，就可以美美的吃上浇了浓浓卤汁的卤肉饭了。用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌约15 分钟。用铁锅放入清水约8碗，煮至大开，把猪头肉放入，加盖开约3分钟后，取出放入清水漂净，悬挂通风处晾干。

调料用疏孔布缝袋盛入，扎结袋口不使漏出，放入锅中，注清水5碗，煲约半小时出味后，再将砂糖，胡椒粉，白醋，生抽及酒加入即成齐备卤水。将猪头肉放入卤水中，加盖煮约半小时，取出即可供食。余下的卤水，可用来继续再制，或制其他如墨鱼，鸡蛋等卤水食物。四川做法是先锅里放水和调料，另加红糖熬30-40分钟，（不要加盐）等调料味道煮出来了，把洗好的牛肉放进去煮到烂为止加盐，再焖一会儿就成了。

这样卤出来的肉，味道特别重，适合口味重的人，具有代表性的如川味廖排骨酱牛肉。一般在一个多小时吧，肉有老嫩，卤的时间也不一样，最好的方法就是用筷子插一下，如果很容易插透了，就说明熟了。如果用筷子插到一半插不动了，说明还不熟，还要再卤一会儿。

热心网友时间：2022-05-03 01:53

卤猪肉一般卤6~7个小时就完全入味了，这个时候口感也是非常好的，味道特别鲜美。

热心网友时间：2022-05-03 03:28

一般卤两个小时就入味了，而且卤猪肉是非常好吃的，有很多人都会这样做的。

热心网友时间：2022-05-03 05:19

一般的话得三个小时左右，这要根据实际的情况确定，如果是猪耳朵的话，需要的时间短一些。

热心网友时间：2022-05-03 07:27

一般来说，需要卤半个小时，这样才能够把调味料的味儿融入猪肉当中。

卤肉要卤多长时间

卤肉的时间会根据肉的厚度和韧性的不同而有所变化。一般来说，猪肉卤肉的时间可以在30分钟至1小时之间；牛肉卤肉一般需要1-2小时；鸡肉则需要卤肉1-2小时。在卤肉的过程中，可以不断尝试肉的韧性来判断是否已经熟透。

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