家里没有淀粉的话,能用其他面粉之类的代替吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 16:56

共5个回答

热心网友时间：2023-09-11 13:20

粉可以用面粉和鸡蛋清混合使用，但是效果还是没有淀粉好，最好去买点。一般有淀粉再加点鸡蛋清效果会更好。如果家里有红薯粉也可以的。我建议你以后做鱼时有淀粉在加点鸡红烧鱼可以在鱼身上裹点普通的中筋面粉再煎。如果你是最后汤汁勾芡需要淀粉，那么烧鱼的时候调料里多加些白糖、老抽，最后大火收汁汤汁也是浓稠的，没淀粉也无所谓。

假如您要是做酸菜鱼得话我建议你可以水洗白面粉简单的勾芡就可以然后加入鸡蛋清也是可以的，不能说比淀粉好多少，但是最后得效果也是可以的，我自己这样做过，还有就是您如果是腌制鱼片，那就不建议用面粉，因为面粉的话，容易脱糊，这样煮出来的鱼，会显得比较粘稠，如果家里没有淀粉，只需加适量的蛋清，就可以起到同样的作用，保证鱼片的嫩滑。

粉做出的菜晶莹剔透，鲜亮光泽，有颜值看着非常有食欲。但面粉就不一样了，曾经我也用面粉代替过，结果菜变成了浆糊，面粉黏糊糊的沾在菜上面，很不好看。所以经验告诉我不能用一薄层均匀的面粉，可以入油锅炸至两面金黄即可。

如果塑料袋里还剩下比较多的面粉，可以留着下次做鱼再用，也不浪费，但是最好不要一次加太多的面粉，不够了再加，尽量一次基本还要好。如果吃糖醋鱼，酸菜鱼最好还是淀粉，特别是酸菜鱼的鱼片，用淀粉+蛋清，浆出来的鱼片要滑嫩很多，这道菜最好不要用面粉代替淀粉，如果家里实在没有，又没时间出去买的要是手边实在找不到淀粉，就用面粉加泡打粉吧！加入了泡打粉，炸制的时侯面粉会膨胀起来，效果和加了淀粉的也差不多，只是没有那么脆，泡打粉要用无铝的！

热心网友时间：2023-09-11 13:21

如果家里没有淀粉，也是可以用面粉之类的代替。但是做出来的食物口感可能会有一些差别。

热心网友时间：2023-09-11 13:21

没有淀粉也是可以用其他面粉之类的代替的。但是口感会有一些区别，食物的味道不会完全一样。

热心网友时间：2023-09-11 13:22

不可以。使用面粉去代替的话，做出来的样子不一样，而且口感也不同。

热心网友时间：2023-09-11 13:23

是可以的，这样也不会影响口感的，而且很多家庭都会这样做的。

淀粉没了可以用面粉代替吗

淀粉没了不可以用面粉代替。面粉和淀粉本就是两种不同的东西，它们的应用都较广泛，但是却各有特色，不能相互代替的。面粉是生活中最常见的主食之一，而淀粉不是，淀粉多用于烹饪美食上作调味品使用，生活中应用最多的就是玉米淀粉，用它可以令食材嫩滑爽口，面粉却不行。面粉多用于制作包子、馒头等。

淀粉可以用什么代替

紧急情况下，没有淀粉可以用肠粉预拌粉、面粉、玉米粉、藕粉、马蹄粉等代替。淀粉多是从种子块茎植物中提取出来的一种葡萄糖粉末状物体，其中蛋白质含量较少，用于烹饪中多以勾芡、上浆、挂糊等方式进行，可锁住食物的水分，使其口感滑嫩、松软，但在没有淀粉的情况下，用肠粉预拌粉、面粉、玉米粉、藕...

没有淀粉可以用面粉代替吗

没有淀粉不可以用面粉代替。因淀粉和面粉的作用和所起的功效不一样。淀粉用来勾芡可以使汤黏稠，用来包裹待炸食品，可以使肉类柔软滑嫩，而面粉则没有此功效。淀粉是高分子碳水化合物，是由单一类型的糖单元组成的多糖。淀粉的基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，葡萄糖脱去水分子后经由糖苷键连接在一起所...

家里没淀粉用什么代替

家里没淀粉可以用面粉、玉米粉、藕粉、马蹄粉、木薯淀粉等代替。但效果远不及淀粉，比如面粉有较大的粘性，因此用来勾芡效果完全不行，但如果身旁有土豆，则可取1-2个洗净去皮切成丝，然后放清水里浸泡30分钟左右再捞出，然后将浸泡过的水静放10分钟左右，再倒掉上面的清水，下面的就是水淀粉了，也可...

淀粉可以用面粉代替吗

淀粉不可以用面粉代替。淀粉他和面粉的用途不一样，效果也不一样，淀粉一般是用来勾芡，使食物变得更加浓稠，来用的面粉就是我们平时吃的一些面食，多用于蒸馒头之类的。所以说两者不一样，而且也不可以在一起代替。淀粉和面粉存在较大的区别，淀粉主要是用来勾芡，可以使汤粘稠，还可以用来腌制肉类，...

淀粉可以用什么代替

后来我总结了下,勾芡的时候,不管生粉或淀粉都能用,就是这样.问题三：家里没有淀粉，做菜时该拿什么代替？别说超市了，就连马路边的商店都有卖的只是你不够细心而已。一般是像楼上说的像什么面粉、蛋清都可以，只是用途不一样。如果非要用淀粉的话，只能买几个土豆回来切成丝放在清水里浸泡几分钟...

如果家里没有淀粉,能用其他面粉之类的代替吗

面粉的会会容易变干，焦应。淀粉主要的任务是使肉质滑嫩，爽口。个人建议不行。

我想做菜团子买不到淀粉可以用面粉或者糯米粉代替吗?为何?

要是你碰见了家里边没有淀粉这个情况，那样我觉得你能够考虑一下粘米粉替代木薯淀粉的哦，根本原因是他们都归属于小麦面粉，可是口味不一样，我个人觉得糯米粉做下去的口味都需要略微好一点点呢，自然这个是我针对粘米粉能替代木薯淀粉吗的了解哈。大伙儿分别在家里的情况下坚信都是会使用木薯淀粉，木薯...