面包的制作方法是什么?

发布网友 发布时间：2022-04-23 16:57

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热心网友 时间：2022-04-28 09:20

主要材料：面包粉250克，牛奶150克，酵母3克，糖10克，玉米油25克，盐3克，葡萄干30克，红枣肉30克。

1、向面包桶内放入牛奶和玉米油，对角线放入糖和盐。

2、然后放入面包粉。

3、最后放酵母，然后把面包桶装会面包机，启动揉面程序。

4、葡萄干洗干净，要是颗粒比较大，就切一切；红枣用稍软一点的，如果是干硬的干燥提前泡一小时，把红枣肉剪下来，切成和普通干大小相仿的颗粒。

5、面团揉30分钟，已经看出光滑的样子了，放入切碎的红枣肉和葡萄干。

6、再接着肉10分钟，就揉到位了。

7、取出揉好的面团，放置大碗中，温暖处发酵2倍大。可以放入烤箱，烤箱下面放入一碗温水，大约40分钟就发好了。

8、发好的面团取出排气分成两个均匀的小面团，简单滚圆。

9、每一个面团先擀一擀，成宽约10厘米的长条椭圆形状。

10、然后再卷起来，整理成一个微微椭圆形的面团，把接口处放到面团的下方，可以适当涂点水，不要开口了。

11、然后放入烤盘再二次发酵2倍大，晒上一层面粉，然后再随意割口。

12、烤箱预热上下火，170度烤盘放中层，空考25分钟左右，注意观色，尽量不用盖锡纸。

13、成品图。

热心网友 时间：2022-04-28 10:38

吐司面包的用料

高筋粉280克    鸡蛋1个    

酵母3克    牛奶130克    

黄油30克    白糖50克    

盐2克    450克吐司盒1个    

吐司面包的做法

步骤1

除黄油以外其它食材全部放入面包机揉15分钟。

步骤2

加入黄油继续揉15-20分钟，这种状态是出膜的状态了，发酵至两倍大。

步骤3

发酵好取出排气，分成三等份，松驰10分钟。

步骤4

分别擀成牛舌状，从上往下卷。

步骤5

然后再重复一次，擀成牛舌状从上往下卷。

步骤6

放进吐司盒进行二次发酵至9分满。

步骤7

大概就是这样了，盖上盖子，烤箱提前预热10分钟，中下层上下火170度35分钟，温度仅供参考。

步骤8

出炉后放烤盘上晾凉切片。

步骤9

一定要晾凉切，我这是没晾凉就切，所以切出来很难看，但是一点都不影响口感，非常松软，奶香浓郁！

热心网友 时间：2022-04-28 12:13

用料

高筋面粉 165克

低粉 40克

奶粉 20克

糖 40克

盐 1小匙

酵母 3-4克

黄油 30克

水或者牛奶 100克

鸡蛋液 25克

简单又好吃的松软面包的做法步骤

步骤 1

干粉类的全倒入，用筷子拌均。加蛋液，加牛奶，先慢速后高速搅至光滑面团，加黄油。

揉出膜即可，不需手套膜。

盖膜，面团室温发至1.5-2倍大

分12个挤子，滚圆，放入烤盘。底部撒干粉或垫油纸。放入烤箱上层，底部放热水。醒发变大，取出。

将烤箱预热，上下火160度，烤约25分钟左右，表面上色即可。(懒人可直接烤)

如喜欢加芝麻的，表面刷蛋液，撒上芝麻再烤。造型更诱人～

希望能帮到您

热心网友 时间：2022-04-28 14:04