吃车厘子过量真的会中毒?真相是怎样的?
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发布时间：2022-04-23 16:47
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时间：2023-10-09 17:25
车厘子吃多了中毒？吃多少会中毒呢？
一、吃车厘子会引起铁中毒吗？吃多少才会铁中毒？
车厘子中确实含铁，每100克中大概含铁0.3-0.4毫克。而成年人每天的铁摄入量在10毫克-45毫克，按这个量来计算，成年人需要要想把车厘子吃到“铁中毒”的地步，至少要吃10公斤以上才有可能。虽然说现在车厘子自由，但要吃下10公斤的量也是不容易的，所以说吃车厘子“铁中毒”的可能性比较小。
二、吃车厘子会造成氰化物中毒吗？
车厘子含有一定量的氰甙（qíng dài），它和胃酸作用以后，会形成一些氰甙类化合物。当这类化合物食用过量后，就容易出现急性中毒症状。
具体来说，氰甙中毒是氰甙被口水分解，产生一种剧毒物质叫氰氢酸。它能与人体组织细胞含铁呼吸酶结合，使细胞无法利用氧气，导致人体缺氧症状。轻者头晕、头痛、恶心、无力；重者呕吐、腹泻、神志不清；严重者危及生命。
根据《中国食品卫生杂志》2008年第5期刊登的香港食物环境卫生署食品安全中心、食物研究化验所与北大医学部公共卫生学院学者对食物中氰化物的论文称，可引起成年人死亡的氰化物剂量为每公斤体重0.5-3.5mg。《粮食卫生标准的分析方法》中的氰化物测定，其检出限为0.015mg/kg，《生活饮用水卫生标准》规定氰化物限值为0.05mg/l。
车厘子的氰甙（qíng
dài）主要存在哪里呢？主要是在车厘子的核仁中，每克车厘子核仁中的“氰苷”，折算为氢氰酸后大约只有几十微克，而氢氰酸导致人中毒的剂量，约为每公斤体重摄取0.5-3.5毫克左右（1毫克等于1000微克）。假设每克樱桃核仁能“产生”50微克氰氢酸，一名体重60公斤的*吃下600-4200克樱桃核仁，才可能出现中毒症状。所以只要不咬破核仁，正常吃车厘子不会引起氰甙中毒。（当然偶尔咬破了一两颗核仁也不要过分担心，主要量不达到也是没事的）
三、腹部突感绞痛，“便血”是怎么回事呢？
由于车厘子中富含大量的花青素，这是一种水溶性天然色素成分，吃多了有可能会身体不易消化吸收，会直接从粪便中排泄出来，出现血便，血尿的现象，加上吃得过多会对肠胃刺激较大，容易引发腹痛，腹泻，呕吐等症状。“便血”应该是水果红色素染成的“假象血便”，即“红色果酱样便”。
四、那一天吃多少颗车厘子合适呢？
车厘子性温，属热性水果。就算有人吃多了车厘子没有中毒，那也不能多吃。多食易出现身体上火，流鼻血等身体不适的症状。因此，体质阴虚火旺、患有咳嗽、热病、哮喘以及有胃溃疡的人群都不宜吃车厘子。对于正常人群，一天5、6粒为宜，最多不宜超过十粒。
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时间：2023-10-09 17:26
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