水煮干豆腐的做法步骤图,水煮干豆腐怎么做
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发布时间：2022-04-23 16:46
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时间：2023-10-09 16:45
调料 葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、麻椒适量、郫县豆瓣酱适量、酱油适量、元贞糖适量、食盐适量、调和油适量
水煮干豆腐步骤1 干豆腐放到盐水中煮3分钟
步骤2 过冷水后，切成1厘米左右的条
步骤3 油麦菜清洗干净去根，中间切一刀
步骤4 姜切片，蒜切片和末，葱切丝和末，干辣椒剪小段，备用
步骤5 锅中放油，下干辣椒、花椒和麻椒小火慢慢炒香，然后捞出，备用
步骤6 在锅里放烧郫县豆瓣，慢慢炒出红油，然后放姜片、蒜片和葱丝，炒出香味
步骤7 倒入清水（有高汤更好），加酱油、糖调味，如果不够咸，适当加些盐
步骤8 烧开后，放油麦菜
步骤9 油麦菜烫软后立刻捞出，放到容器里
步骤10 把干豆腐放入汤中，煮3分钟
步骤11 把干豆腐和汤都倒在油麦菜上，把刚才炸过的干辣椒和花椒、葱蒜末放到干豆腐上面，喜欢辣的还可以撒些辣椒面
步骤12 另取干净锅，把稍微多一点的油烧到冒烟，浇到干辣椒和葱蒜末上面，香味就出来了
