干鱼怎样烹饪才好吃

晒干的鱼清蒸、煮汤都好吃。清蒸晒干鱼将晒干的鱼去鳞去内脏，洗净，切成鱼片，放入蒸锅中，加入姜丝、葱段、料酒、盐等调味料，蒸10-15分钟即可。将晒干的鱼洗净，用厨房纸巾擦干，将调料均匀涂抹在鱼身上，放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟即可。煮晒干鱼汤将晒干的鱼去鳞去内脏，洗净，切成小块，...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1、把干鱼切好，用冷水泡十分钟去去咸味。2、热锅冷油，开中火把鱼倒进去煎至俩面黄。3、煎黄后倒入一小碗清水，不要翻动它，不然会有腥味，加清水的同时把剁辣椒和大蒜放进去同样的不要动鱼，盖上盖用中火煮至水干。4、水干后就可以翻动鱼了，把生抽，鸡精，和葱花倒进去翻炒几下。然后就...

（1）准备食材。（2）将小干鱼用温水清洗两遍。（3）起锅烧油，将辅料炒至五成熟放小干鱼，小火慢炒3-4分钟左右，然后调味出锅。

1、主料：小鱼干50克，炒熟的花生米适量。2、调料：干辣椒、生姜、大蒜、葱花、花椒、料酒各适量。3、将小鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用;生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝。4、热锅放油，下入花椒，小火炸出香味后捞出不要;再下入小鱼干，小火将其炒至金黄...

腌过的干鱼有如下做法 〔1〕、可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃；〔2〕、用新鲜的蔬菜烩着吃 〔3〕、鱼干的吃法大多以蒸为主，加小许糖和姜调味，是最方便又好食的方法。也有用来焗饭的。用它来焗饭时，通常会加入腊肉、排骨等材料，这样更为“和味”。〔4〕、用豆豉、辣椒爆炒，这种吃...

烹饪方式多样：鱼干可以通过煎、炒、蒸、煮等多种方式烹饪。煎炒时，可以先用少量油将鱼干两面煎至金黄，这样可以增加鱼干的香味和口感。蒸鱼干时，可以在鱼干上撒上一些葱花、姜丝和适量的调味料，然后蒸制至熟透。煮鱼干时，可以将鱼干与豆腐、蔬菜等一起煮汤，味道鲜美。调味：鱼干本身咸味较重，...

取出风干草鱼，带真空包装的非常方便。用一些厨房用纸吸干风干草鱼表面的水分。锅里放油，切一点姜片，把风干草鱼放到锅里，两面煎成金黄色。放锅里放一点花椒，再放红辣椒，放少许盐，撒上香菜，就可以装盘出锅了。香煎风干鱼，味道非常鲜美。2、麻辣干鱼 很多人喜欢吃麻辣干鱼，又麻又辣，非常下饭...

清炖，用温水泡开后放到盘子里，放葱姜蒜，酱油（个人喜欢），糖（去腥提鲜），辣子，隔水蒸或用微波炉。

做法:1、茄子在七成热的油中过油，此步骤主要是先控干茄子中多余的水分。2、起油锅炒香姜片、蒜末、豆豉粒后放入咸鱼粒翻炒，下料酒，把茄子加入后，放少许盐、糖、生抽、五香粉调味，爆炒一二分钟至各材料均匀，换入沙煲后加入一小杯高汤或水，焖煮五分钟后，勾芡收汁，下几滴麻油，加点葱花或蒜...

01干鱼泡水洗净后切成小块，青蒜把蒜头和蒜叶分开切成小段 02平底锅放油后放入鱼块略煎，两面煎黄。03倒入料酒，加入姜片，先放入青蒜头同烧，烧开后加入蒜叶翻拌。(根据个人口味不同还可以加入青椒)04汤汁收干后即可装盘 End特别提示 干鱼先煎再煮，味道更香 干鱼有咸味可不放盐 干鱼里盐特别...