茄子卤面条的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 16:53
共3个回答
热心网友
时间：2022-04-28 11:25
茄子卤面
咸味普通半小时
茄子卤面是一种将烹炒后的茄子和肉丁拌上黄豆酱煮开之后放入冷凉后的煮好的面中再搅匀的一种美食.
食材清单
五花肉
200克
茄子
1个
面条
300克
盐
适量
五香粉
少许
食用油
适量
黄豆酱
1勺
酱油
1勺
料酒
少许
姜
少许
蒜
少许
烹饪步骤 共13步
1
准备食材,茄子1个,五花肉1块
2
茄子和五花肉都切成小丁
3
起油锅,放入姜,蒜沫煸炒
4
接着倒入五花肉翻炒
5
加入1勺酱油
6
1勺黄豆酱和少许料酒翻炒至五花肉略微出油
7
接着倒入茄子丁翻炒
8
加入少许五香粉,适量的盐.
9
翻炒至茄子出水,这时要是卤太干就稍微少加一点水进去,炖2分钟.
10
卤出锅.
11
再起锅水开,下入面条煮熟
12
面条过下凉水.捞出加入茄子卤.
13
成品
热心网友
时间：2022-04-28 12:43

主要材料：园四季豆 1个 五花肉 100g 青椒 50g
辅材： 姜蒜末 各10g 八角茴香 1颗 蒜泥 20g
调味品： 油 50Ml 生抽酱油 2汤勺 八角茴香 1颗 盐 少量 芝麻油 少量
作法：
1、将园四季豆去皮，切成小丁，再把辣椒和五花肉滚刀块准备好。
2、热锅中先放进一颗八角茴香和姜蒜末炒成香气，另外添加五花肉丁煸炒，随后再添加四季豆丁煸炒，让四季豆和五花肉一起炒过，添加些生抽提味。关文火，将四季豆和肉焖熟焖烂，快速后再加辣椒再次炒两下，添加合适自身口感的盐，点少量芝麻油和撒上生蒜泥就可以。
3、鲜面条煮开后，将茄子卤浇在表面就可以了，喜爱吃辣椒的人能够把辣椒换为青椒。需要留意的是，制做四季豆肉粒卤的情况下，要比平常烧菜的口感略微咸一些。

温暖小贴士：
1、四季豆有长茄子和圆茄子，圆茄子做四季豆肉粒面，味儿最正宗。
2、四季豆喜爱去油，一定记牢要用五花肉，肉不肥茄子也不同意哦!
3、盐的是多少依据自身口感调节，先少后多的标准加上。

4、四季豆配搭生蒜是最佳搭档，夏季吃蒜能够除菌防止消化道疾病，另外味儿会非常好。假如你反感生蒜的味儿，能够把他多放到锅里边多焖一会，让它变熟，味儿就并不大了。自然假如确实讨厌，没放得话，也不会为这道美味可口鲜面条扣分。依据自身需要的制做，便是最好是的，最极致的天下第一面.
热心网友
时间：2022-04-28 14:18
