为什么鸭蛋不能煮着吃?

发布网友 发布时间：2022-04-23 16:51

我来回答

共5个回答

好二三四 时间：2022-09-28 05:57

鸭蛋可以煮着吃，鸭蛋煮熟后吃有以下优点：

1、营养更容易吸收。鸭蛋煮熟后，原来结构致密的蛋白质，由于分子内部某些非共价化学键断裂，结构变得松散而不规则，有利于蛋白水解酶对其催化水解。另外，鸭蛋中的抗胰蛋白酶受热变性，不会抑制人体胰蛋白酶对蛋白质的水解；

2、杀毒消菌。鸭蛋经过煮熟后，可杀死大部分附着在鸭蛋上细菌病毒等，可有效避免病从口入，有利于身体健康；

3、美味可口。鸭蛋煮熟后，可去除生鸭蛋中特殊腥味，口感更好。

懂视网 时间：2022-11-10 06:54

1、鸭蛋可以煮着吃。鸭蛋中的蛋白质营养价值很高，采用蒸或者煮的方式，能够完整的保存鸭蛋的营养物质不被破坏。

2、做法：

（1）拿出蒸锅先烧一锅水，烧水的时候，把两个鸭蛋打到器皿里，搅拌打匀。

（2）然后加入是鸭蛋液两倍的矿泉水和适量的盐，继续打匀。

（3）打匀后拿出加密过滤网，把打好的蛋液过滤到可以上锅蒸的蒸碗里，过滤掉泡沫杂质，可以让蒸出来的蛋更加晶莹剔透。

（4）蒸碗上封上保鲜膜，用小刀划几道口子，方便气压冒出来，这时候就可以放进已经煮开的蒸锅里面了。

（5）中火蒸10分钟就好了，切记时间不可以太久，不然就蒸老了。

（6）蒸好后立刻端出来，淋上几滴鲜酱油，和几滴芝麻油即可。

热心网友 时间：2023-07-01 03:07

鸭蛋不是不能煮着吃，是大家不喜欢而已。
鸭蛋可以煮着吃，但是水煮鸭蛋不好吃，因此很少有人会直接将鸭蛋煮着吃。

相比鸡蛋，鸭蛋的腥味更重，而且鸭蛋的蛋白质比较粗糙，如果直接水煮了吃，由于没有添加调味料，腥味有些重，口感也不好，很多人不爱吃白水煮鸭蛋，更适合用来煎、炒着吃，也可以做成咸鸭蛋吃。

鸭蛋煮着吃有什么营养

1、降火润肤
鸭蛋性寒，所以能滋阴降火、除热润肤，水煮鸭蛋适合上火内热、皮肤干燥、长痘的女性食用。

2、滋阴清肺
鸭蛋性味甘凉，具有滋阴清肺的作用，水煮鸭蛋尤其适用于病后体虚、咽喉干痛、泄泻、痢疾等人群食用。

3、平肝明目
鸭蛋蛋黄中含有丰富的维生素A和胡萝卜素，这两种营养成分都有助于肝脏功能的发挥，所以吃水煮鸭蛋具有平肝明目的营养价值。

4、预防贫血
水煮鸭蛋中钙和铁的含量丰富，适宜身体急需补充铁、钙的人群食用，可以促进骨骼发育、预防贫血。

5、补虚强身
水煮鸭蛋的营养价值很高，比含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质元素等营养成分，都是维持人体生理功能的重要营养成分，所以鸭蛋还可以补充营养，强身健体。

水煮蛋一般建议放在低温环境中保存。

水煮蛋虽然煮熟了，但是由于表面有蛋壳的保护，相比煎蛋等其他富含蛋白质的食物，更不容易自身细菌等微生物，但是时间长了还是会变质，一般建议将水煮蛋用保鲜膜或者保鲜袋包裹好，放在冰箱冷藏保存，可以保存好几天不变质。

热心网友 时间：2023-07-01 03:08

因为鸭蛋有一种比较强的腥味，煮了以后，很难压得住这一种腥味，所以鸭蛋不宜煮熟以后吃。

热心网友 时间：2023-07-01 03:08

亲，鸭蛋是可以煮着吃的，只是煮着吃的鸭蛋没有鸡蛋香，而其它蛋白质含量一样，有强壮身一的作用，鸭蛋的矿物质超过鸡蛋很多，特别是铁和钙鸭蛋中更丰富。

热心网友 时间：2023-07-01 03:09

鸭蛋煮着吃腥味会比较重，而且鸭蛋的蛋白质比较粗糙，如果直接用水煮，这里面没有调味品，口感是非常不好，味道很差，所以很多人不会煮鸭蛋吃，而是将鸭蛋腌制成咸鸭蛋，这样味道会更好，鸭蛋和鸡蛋的性质相似，可以水煮，只不过味道差很多。

热心网友 时间：2023-07-01 03:09

鸭蛋不是不能煮着吃，只是煮熟后的鸭蛋，蛋白质疑结，口感粗暴，口感非常不好。