玉米呼多久能熟
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发布时间：2022-04-23 17:02
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热心网友
时间：2022-05-02 09:43
玉米有甜玉米和糯玉米之分，它们两个的口感是不一样的，糯玉米口感就是软绵绵的，而甜玉米相对就比较清脆了，所以我们可以根据自身的喜好选择。
诀窍一： 带叶煮
我们首先将玉米最外侧的玉米外衣去除了，不是全部去除，还要保留两次剥皮，这样可以保持玉米原有的水分，吃起来口感更加水嫩。
玉米须也要保留着，然后将它放入清水中洗净。这时就可以将它放入锅中，并加入清水，水和玉米是一起放入的，这样玉米水也会十分美味，盖上锅盖煮就可以了。
其实很多人都是直接将玉米洗好后就下锅了，小编建议想要让玉米更加多汁香甜的话最好是将玉米浸泡20分钟左右，再下锅烧煮。
煮玉米要用冷水哦，利用冷水慢慢的加热，这样才能够让玉米从外到内都煮熟了，而且吃起来也会相对比较软。
诀窍二： 加点盐
将玉米从锅中捞出，放在室温下让它温度下降一些，用一个小碗冲泡一些淡盐水，等玉米拿起来不烫手的时候剥掉它的皮，去掉玉米须，将淡盐水均匀的刷在玉米的表面，趁热食用最佳。
然后再准备两根筷子或者是签子都可以插着玉米就可以开吃了。
【小贴士】
玉米一定要带皮煮，味道会更香；在煮玉米的时候加上一些食盐，最主要的作用就是提味，但是直接在锅中加入食盐，只会让玉米的表面起皮变皱，不仅影响卖相，口感也会在一定程度上受到影响，最好的方法就是在玉米煮好之后，刷上一层淡盐水，盐味会将玉米的甜味*出来，这样做玉米的口感才会最佳。
甜玉米和黏玉米的成熟时间不同，如果同一锅煮的话，煮8分钟后，先将甜玉米夹出，再继续煮2分钟黏玉米；煮好的玉米最好马上夹出沥干水分，不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了。
热心网友
时间：2022-05-02 11:01
玉米一般煮15-20分钟左右能熟，具体需根据玉米种类和烹饪器材区分：
1、煮新鲜玉米，冷水下锅煮20分钟即熟。因为新鲜玉米本身水分较多，所以相对煮的时间要短一些，为了保证煮透，建议冷水下锅煮20分钟；
2、煮水果玉米，冷水下锅煮15分钟即熟。因为水果玉米通常比较小个，糖分较高所以比较容易煮熟，一般冷水下锅煮15分钟足够；
3、煮白色糯玉米，冷水下锅煮25分钟即熟。由于白色糯玉米本身淀粉含量高，所以比较难煮，建议至少煮25分钟再吃为佳；
4、用电饭锅煮，以上基础各减少5分钟左右。由于电饭锅本身压力较大，所以在煮的时间上可以适当缩短5分钟；
5、用高压锅煮，以上基础可以减少10分钟。因为高压锅压力很大，受热也很快很稳定，一般煮玉米上汽后6分钟即可煮熟。
煮玉米用冷水下锅还是热水？
煮玉米一般用冷水下锅，不建议热水下锅。理由如下：
1、冷水煮玉米才能煮透。因为冷水煮玉米是缓慢加热玉米，而玉米本身淀粉较高受热较慢，所以冷水煮玉米可以更好的煮透玉米，而热水下锅玉米外层先受热定型所以内侧更难煮熟，不如冷水煮的透；
2、冷水煮玉米口感软糯。因为冷水煮玉米可以煮透玉米，玉米内外都可以一起进入加热状态，因此冷水煮玉米口感会更加软糯，而热水因为外层受热内侧不能再轻易受热所以内侧难煮熟，口感发硬。
煮玉米煮几分钟最香甜？
煮玉米建议玉米在上面讲到的煮熟时间基础上，再增加以下2点即可更加香甜：
1、煮玉米带2层外皮和须一起煮。煮玉米要想更加香甜可口，煮玉米的外皮和玉米须不要完全去除了，只用剥去外面几层厚的外皮，留下2层外皮和里面的所有玉米须一起煮，玉米可以很好的保留香甜味，吃着更加香甜可口；
2、煮玉米时加一勺盐。煮玉米时往水内加一勺盐可以很好的增加水内电解质，帮助玉米受热跟稳定，玉米也会因为吃入盐分而更加香甜有味，可谓一举两得。
“煮玉米”之烹饪小提示：
（1）煮好的玉米要趁热吃，第二次加热味道就完全不一样了，不好吃。
（2）煮玉米可以同时在水内加点白糖，这样玉米煮出来更加香甜还更软糯。
（3）煮玉米时还可以在电饭锅内加小半杯牛奶，这样煮好的玉米吃着更香浓。
