烧茄子块的做法,烧茄子块怎么做好吃,烧茄子块
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发布时间：2022-04-23 17:01
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热心网友
时间：2023-06-23 08:25
2.要不停的翻动，防止炸糊。
3.炸3分钟左右，将茄子、辣椒、胡萝卜捞出。
4.捞出装盘备用。
5.在锅中放少许油，加葱花和姜丝爆锅。
6.放入炸好的茄子。
7.加少许盐。
8.加半勺酱油。
9.撒少许花椒面。
10.撒少许味精，翻炒2分钟后，即可出锅。
热心网友
时间：2023-06-23 08:25
2、挤去腌出的水分，备用；
3、茄子越老腌出的水颜色越深，这个时节的茄子都还很嫩呢；
4、五花肉切片，蒜切末，青尖椒切滚刀块，葱切粒，姜切片，备用；
5、起炒锅，热锅凉油小火煸炒五花肉，油不用放太多，五花肉会出油；
6、炒至五花肉表面金黄，吐出油脂，下入葱姜，改中火煸炒出香味；
7、下入茄子块，翻炒均匀，每块茄子都能沾上一层油脂，不会出现茄子下锅，油就不见的情况；
8、加入1大勺甜面酱，翻炒均匀；
9、加入酱油翻炒均匀；
10、加入1小勺糖，翻炒均匀后，加入少许热水，不要太多，再次翻炒均匀；
11、盖上锅盖，略焖炖，也就3、5分钟吧，看你加了多少热水了；
12、水将近收干时开锅盖，翻炒均匀后，加入蒜末和尖椒，改大火，不停翻炒收汁；
13、汁水将尽时，加入少许盐翻炒均匀，注意把握盐的用量，别忘了我们加过甜面酱和酱油了；
14、最后滴入几滴醋，翻炒均匀，关火起锅。
