煮荷包蛋时,怎么操作,才能不撒花?

发布网友发布时间：2022-04-23 17:02

共4个回答

热心网友时间：2022-05-03 07:06

水煮荷包蛋时，不应该在水开后放入鸡蛋，应该是水凉的时候。在水开的特别沸腾的时候，用勺子在锅中舀一勺水，把鸡蛋放在勺子中，就会看到蛋白质凝固了，这个时候把勺子放到锅中，但是要锅中的水不能没过勺子，在煮到蛋白成型后，再把勺子和鸡蛋一起放在锅中煮，煮的时间长的可以根据自己的喜欢的口感来调整。蒸的的荷包蛋首先咱们就想到的是鸡蛋羹，荷包蛋也可以做成这种方式的，拿一个碗中倒入水，把鸡蛋放在碗中，不能搅拌直接放到蒸锅里蒸十分钟。然后再取出碗。这个时候碗中的鸡蛋已经成型了，再把多余的清水倒掉就可以了。还有一种方式就是准备鸡蛋。1、先把水倒进锅中烧开，不能烧成特别沸腾的水，接近沸腾就可以了。2、把蛋打在水中让水烫熟鸡蛋，再用筷子轻轻的晃动，不要让它贴到锅上，不然容易糊锅。三分钟就可以煮熟了，这样煮蛋既节省时间，又没有病毒。首先不要开水放进去煮，不然容易散，关火后一分钟再整理它的蛋液，不然会糊锅的。鸡蛋是一种营养非常丰富的，而且特别便宜的食品。老人小孩儿都适合吃鸡蛋，鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、钾等人体需要的物质。可以健脑益智，保护肝脏还可以延缓衰老，防止癌症等功效。发烧、肚子疼、肝炎、肾炎、冠心病的人是不能吃鸡蛋的。鸡蛋在20摄氏度的情况下是可以放一周的，如果在冰箱里边保存的话，应该用保鲜袋把它包裹上，再存放在冰箱里，放冰箱里的鸡蛋要注意大头要朝上小头朝下，这样可以让蛋黄贴在表皮。防止有病菌进入蛋黄里。鸡蛋的做法还有很多，大家都可以尝试着去做既简单又好吃。

热心网友时间：2022-05-03 08:24

冷水下锅。当水开的时候把鸡蛋打下锅，这样很容易撒花，只能是冷水下锅，小火慢煮。

热心网友时间：2022-05-03 09:59

起锅烧油，然后你那油温热的时候直接把蛋打在锅里面。注意一定要小火煎。再翻一翻就好了。

热心网友时间：2022-05-03 11:50

油温时下锅，多晃动防止粘锅，一面煎好后翻面重复操作即可，切忌热油下锅，非常容易粘锅。