玉米淀粉里面的高分子化合物是什么?

发布网友发布时间：2023-03-18 00:16

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热心网友时间：2023-11-06 12:47

玉米淀粉中的高分子化合物是淀粉分子。淀粉是一种多糖类高分子化合物，由许多葡萄糖分子通过α-1,4-糖苷键和α-1,6-糖苷键连接而成。
淀粉在玉米淀粉中占据了较大的比例，是玉米淀粉的主要成分之一。玉米淀粉经过一系列的工艺处理，可以被加工成各种食品和工业用途的原料，如食品添加剂、胶粘剂、构造材料等。淀粉的性质和质量会对玉米淀粉的加工和应用产生重要影响，因此玉米淀粉生产企业需要对淀粉的特性进行分析和控制，以确保产品质量和合法性。

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